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用料：涼粉、青椒、紅椒、蔥姜、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、鹽、水淀粉、雞精

詳細做法：

1、涼粉洗凈切塊，準備好蔥姜蒜。

2、青紅椒洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

4、加入一勺牛肉豆豉。

5、關小火炒出香味和紅油。

6、倒入涼粉開大火翻炒。

7、加入醬油，糖和鹽。

8、再加少許清水燒制片刻。

9、涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻。

10、最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻關火。