這次介紹的彩虹松糕，其實原材料、做法上都和傳統(tǒng)做法基本沒有差別，我只是在此基礎上做了小小變化，用新鮮食材中的自然色素將米粉染色，搭配起來更好看、時尚
因為是用食材染色，而非人工色素，吃起來也更健康，更放心
一起來做吧？：）
食材：大米粉、糯米粉
配料：紅薯、紫薯、菠菜、牛奶、紅曲粉
調(diào)料：白糖
步驟：
先來準備菠菜糕粉：
1.菠菜洗凈、瀝干水分
2.菠菜打成菠菜汁，過濾備用
3.過篩后的大米粉和糯米粉混合，加適量白糖或糖粉，混合均勻
(比例大致是糯米粉比大米粉用量的一半稍少一點點，也可以按1：2的比例)
4.糕粉和菠菜汁充分混合，搓揉至合適程度，過篩備用
菠菜汁要一點點的加入，一邊搓揉一邊加，判斷糕粉干濕是否合適有方法
以菠菜糕粉為例說明：
揉搓好的糕粉能攢成團，一搓又能均勻散開，這樣干濕程度的糕粉就合適了
接著來做紅曲糕粉：
1.糯米粉和大米粉充分混合，加適量白糖或糖粉，混合均勻
2.加入適量的紅曲粉加牛奶搓揉至合適程度，過篩備用
來做紅薯糕粉：
1.紅薯上鍋生熟、晾至不燙手
2.去皮搗成細紅薯泥，過篩備用
3.糯米粉、大米粉混合好，加適量白糖或糖粉，混合均勻
4.加入紅薯泥、牛奶揉搓至合適程度
最后來做紫薯糕粉：
1.紫薯上鍋蒸熟
2.因為紫薯質(zhì)地比紅薯要干一些，所以可以搗泥、過篩一起進行。將紫薯立在過濾網(wǎng)上打圈摩擦，即可得到細膩的紫薯泥
3.糯米粉和大米粉按比例混合好，加適量白糖或糖粉，混合均勻
4.加入紫薯泥、牛奶揉搓成合適程度
這樣，四種顏色的糕粉就全部準備好咯！
現(xiàn)在這么看著可能顏色都不是特別深，上鍋蒸了后顏色會深一度哦~~~~
繼續(xù)下面的步驟：
取一個干凈容器，按自己喜歡，將不同顏色的糕粉一層層鋪滿鋪好。
我建議用這種透明的容器，鋪灑的時候能清楚看到糕粉邊緣顏色分層的情況。其實也不必弄的太平整，顏色交替也會很好看。
上鍋蒸熟即可。拿出切塊，即可食用。
