不要以為西餐廳的濃湯有多難做，其實(shí)在家一樣可以做出美味的濃湯來。也不要以為西式濃湯熱量就一定很高，其實(shí)并不是全要用淡奶油來做，我們可以用大部分的牛奶再加一點(diǎn)淡奶油就可以做到濃郁的口感了。再加上炒面粉帶來的香滑口感，冬天端一碗熱乎乎的濃湯，既營養(yǎng)也不會給身體帶來多余負(fù)擔(dān)哦。
奶油蘑菇湯
主料：
蘑菇200克
配料：
面粉30克、牛奶160克、黃油35克、蒜瓣2粒（10克）、洋蔥碎40克、淡奶油20克
調(diào)料：
鹽、胡椒粉
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、蘑菇一部分切片，另一部分切碎粒，洋蔥切碎末備用。
3、炒鍋少熱，將15克黃油融化，炒軟洋蔥和蘑菇碎后盛出備用。
4、另起一鍋將20克黃油燒融化，倒入面粉。
5、小火翻炒面粉。
6、分三次兌入牛奶，邊倒邊充分?jǐn)嚢柚聊暾吵頉]有面疙瘩。
7、放入炒好的蘑菇洋蔥碎。
8、再加入蘑菇片煮熟。
9、加入少許淡奶油攪勻。
10、最后添加少許水煮至符合個人口味的粘稠度，加鹽、黑胡椒粉調(diào)味即可。
小貼士：
◎奶油醬汁可多做些調(diào)好味兒，晾涼后放在密封罐內(nèi)保鮮儲藏，4天內(nèi)食用完畢?；蛘叨喑匆恍┠逃兔娣?，冷藏可以保存2、3周，用時加入鮮奶即可。
◎這道湯里也可以再加2粒蒜瓣調(diào)味。
◎炒蘑菇和洋蔥碎時也可以用橄欖油。
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