但是作為消費者，我們該怎么去正確看待益生菌呢，在面對琳瑯滿目的益生菌產(chǎn)品時，我們?nèi)绾稳椭约鹤龀鲎钫_的選擇，這些產(chǎn)品我們該不該買？
今天海路腸博士就帶大家一起拆一下與益生菌有關(guān)的關(guān)鍵信息。
與我們朝夕相處的除了空氣之外，還有一群數(shù)量龐大的菌，這些菌的總數(shù)量是我們?nèi)梭w細(xì)胞總數(shù)的10倍，它們的基因總數(shù)超過300萬個，是人類基因的一百多倍。
其中90%都生活在腸道里，其他10%分布在黏膜和皮膚上。
我們腸道內(nèi)的菌，用最通俗的話來說，可以分為好菌（益生菌）、壞菌（有害菌）、中性菌，它們構(gòu)成了我們的腸道微生態(tài)，彼此相互制。
說到益生菌，相信大家都不陌生
常見的酸奶和乳酸菌飲料，以及其他發(fā)酵食品中經(jīng)常能看到它們的身影。說到益生菌的作用，大家也都能說出一二三來，比如幫助消化啦，增強體質(zhì)啦，幫助減肥啦，促進通便啦，等等。
那么，益生菌到底怎么對我們的身體產(chǎn)生有益作用呢？
強化腸道上皮屏障功能
調(diào)節(jié)免疫功能
代謝不被小腸吸收的營養(yǎng)素
產(chǎn)生維生素和激素
防止致病菌在體內(nèi)定植
而有害菌增多、腸道菌群紊亂是眾多疾病的驅(qū)動因素。
各項科學(xué)研究表明，各種慢性疾病、腦部疾病、精神類疾病、免疫系統(tǒng)疾病等等，都與腸道菌群有關(guān)。
此外，全世界都在投入資源和資金，進行深入研究，希望可以揭示更多的秘密。
2007年起英國劍橋大學(xué)達爾文學(xué)院微生物與臨床營養(yǎng)博士王欣牽頭在浙江省農(nóng)科院組建了腸道微生物與免疫實驗室。
2010年自動糞便檢測創(chuàng)始人、中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)協(xié)會轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)分會副秘書長李降龍，日本東京農(nóng)工大學(xué)生物工程博士朱立穎及團隊人員一同研發(fā)出了模擬中國人體主要腸型的腸道模擬器。
2012年腸道微生態(tài)專研實驗室與北京301醫(yī)院、北京協(xié)和醫(yī)院、浙江大學(xué)附屬邵逸夫醫(yī)院、四川大學(xué)華西醫(yī)院蘇州兒童醫(yī)院等多家醫(yī)院合作建立了腸道微生態(tài)檢測中心。
2016年5月，白宮啟動美國國家微生物組計劃，投入5.21億美元。
2016年12月，“中國微生物組研究計劃”香山會議召開。
2020年新冠診療方案治療部分中明確指出：可用腸道微生態(tài)制劑幫助調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，預(yù)防繼發(fā)感染。
技術(shù)的進步、基礎(chǔ)學(xué)科的研究，都在促進腸道菌群研究的發(fā)展，而非常多的研究成果也在逐步落地到實際生活中應(yīng)用。
比如，各種益生菌的相關(guān)藥物、食品、保健品，各類產(chǎn)品層出不窮。
首先，腸博士為大家做個簡單的類比，來幫助理解益生菌產(chǎn)品與腸道菌群的關(guān)系。
營養(yǎng)補充劑怎么來
1.研究人體需要哪些營養(yǎng)素
2.研究這些營養(yǎng)素對人體的作用
3.提取或合成這些營養(yǎng)素做成產(chǎn)品
VS
益生菌產(chǎn)品怎么來
1. 研究腸內(nèi)都有哪些菌
2. 研究這些菌對人體的作用
3. 培養(yǎng)這些有作用的菌，做成產(chǎn)品
我們真的可以通過額外補充的幾種菌，就逆轉(zhuǎn)腸道所出現(xiàn)的問題嗎？恐怕沒那么簡單！
即便有些菌株，經(jīng)過高質(zhì)量的研究證實，對腸炎、腹瀉、濕疹等等癥狀有明顯的改善作用，但也往往有一定的菌株特異性，它們并不會是健康的“萬金油”。
目前市場上的很多益生菌產(chǎn)品宣傳上很容易出現(xiàn)夸大，有的甚至宣傳腹瀉便秘同治，益生菌單一菌株的特定功能，被吹捧成了多種功能。
腸道菌群是一個非常復(fù)雜的微生態(tài)環(huán)境，其中個體之間的腸道微生物組成也是存在巨大差異。
腸內(nèi)菌的分類有屬、種、株等不同層級。
要證明菌的作用，就需要落定到具體菌株。
這就好比說，都是德國車，也有分寶馬和奔馳不同品牌，而寶馬同一品牌下還分不同系列，甚至有不同的配置，要買到具體的一款車才行。
而產(chǎn)品中所含有的菌株到底有沒有真實作用，口說無憑，都得要拿出證據(jù)。
如果說某個菌株只是在動物實驗階段有一些研究，證據(jù)等級還太低，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)達不到“有效”了。如果在模擬中國人體主要腸型的實驗階段研究，那么優(yōu)選出來的菌株有效性就大大的提升了。
2019年《中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌與健康專家共識》正式發(fā)布了關(guān)于「益生菌」的定義：
被稱為益生菌所需要滿足的三要素：
活的微生物
有充足的數(shù)量
對宿主產(chǎn)生健康的益處
發(fā)酵食品中的微生物都不能直接稱為「益生菌」。
腸道中的有益菌、糞菌移植物以及相關(guān)制品，也不屬于當(dāng)前益生菌概念。
食品中所添加的有益微生物，只有在進行分離鑒定、安全評價及功能試驗后，且符合以上三要素的，才能稱為益生菌。
在剛剛結(jié)束的第四屆「全國益生菌益生元科學(xué)大會」上，專家們分享了《中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元科學(xué)共識》的進展。
這份共識將所收集的7家外企、6家國內(nèi)企業(yè)總計58個菌株進行了分析，最終納入了18個達到WHO證據(jù)指南要求的菌株。
證據(jù)等級相對較高的18個菌株
另有一半以上的菌株由于研究證據(jù)等級不高，無法確認(rèn)菌株與健康功能的劑量-效應(yīng)關(guān)系。
我們常說，一方水土養(yǎng)一方人，其實也養(yǎng)了一方菌。
腸內(nèi)菌群有著較大的地域差異，國外的很多研究結(jié)果也不一定適用于中國人群，我們還是要選擇適合中國人群的腸道微生態(tài)為基礎(chǔ)所做的臨床試驗為依據(jù)。
如果我們想要獲得更加全面的營養(yǎng)，其實不是靠營養(yǎng)素補充劑，而是需要營養(yǎng)均衡搭配的食物。
同樣的如果我們想要去獲得更加健康的腸道菌群微生態(tài)，我們需要的不僅僅是吃菌，而是去養(yǎng)菌。
新鮮、多樣化的膳食，尤其是增加植物性食品，能夠攝入多種促進腸道菌群平衡的成分，比如膳食纖維、抗性淀粉、低聚果糖等等。
而這些成分不能被我們?nèi)梭w消化吸收，但它們卻是有益菌的食物，也被稱作益生元。
益生元被腸內(nèi)菌群發(fā)酵，會生成短鏈脂肪酸等對腸道有益的物質(zhì)，改善腸道菌群微生態(tài)，進而促進人體健康。
但是我們需要注意的是，短期之內(nèi)調(diào)整飲食，腸道微生態(tài)和相關(guān)生理功能也會產(chǎn)生改變，但改變并不持久。如果我們飲食習(xí)慣沒有養(yǎng)成，過了一段時間又開始亂吃亂喝，腸道微生態(tài)又會被打亂了，也會變成原來的樣子。
這些微小生物與我們共生共存，既能讓我們健康活力，也能讓我們疾病纏身。
直接補充益生菌是我們期待的捷徑，但益生元是益生菌的未來，補充益生元才是關(guān)鍵，健康往往沒有捷徑，多吃膳食纖維（益生元）養(yǎng)好有益菌群才是最經(jīng)濟有效的手段。
關(guān)于益生菌益生元的進展，腸博士會持續(xù)為大家分享，關(guān)于益生菌的坑你中了幾招，歡迎底部留言。
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