千百年來，人類為了長命，可謂使出了渾身解數(shù)。從徐福東渡三千里尋靈丹妙藥到始皇大造阿房宮求道仙人；再到當(dāng)今各路富豪百萬換血、加壓吸氧花式保命，為了在世上多走一遭，人們能用的都用了，不能用的想辦法也用了，可卻忽視了那些生活中的常見食物。據(jù)2020年美心臟協(xié)會（AHA）科學(xué)年會報告，經(jīng)常食用紅辣椒的人壽命可能更長，并且血管健康問題也會減少。
這并非空口無憑，為體現(xiàn)實驗有效性，研究人員篩選了來自五大全球健康數(shù)據(jù)庫 (Ovid、Cochrane、Medline、Embase 和 Scopus) 的4729項研究，對美意中和伊朗等地近57萬多人的飲食記錄分析得出：相比那些很少或幾乎不吃紅辣椒的人群，經(jīng)常吃辣椒的人群全因S亡率相對降低25%，心血管癥狀致S率降低26%，相當(dāng)于延長了生存時間近25%。
這和2015年北京大學(xué)聯(lián)合牛津大學(xué)、中醫(yī)學(xué)科學(xué)院等學(xué)者在《英醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）發(fā)表的研究類似。當(dāng)時，研究人員對10個不同地區(qū)，約52萬名30到79歲研究對象進(jìn)行的隨訪研究結(jié)論也發(fā)現(xiàn)，常吃辣者生存時間會多14%。他們認(rèn)為，辣椒中富含的辣椒素、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分對抗炎鎮(zhèn)痛、保護(hù)黏膜以及調(diào)節(jié)血糖具有重要作用。
資料顯示，每100g小紅辣椒維C含量達(dá)144mg，超蘋果數(shù)倍，位居蔬菜維生素C排行榜首，可一定程度提升抵抗力。中醫(yī)典籍《綱目拾遺》里也記載，“辣茄性熱而散，亦能祛水濕。有小童暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發(fā)，百藥罔效，偶食辣醬，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變?yōu)槔涮?，得辛以散之，故如湯沃雪耳。?/p>
從日常食物中尤其是瓜果蔬菜中找到或有延壽潛力蔬菜的實驗并非首次。早前，美遺傳學(xué)家大衛(wèi)在實驗中發(fā)現(xiàn)，西蘭花、毛豆、番茄等蔬菜中的一種維B族衍生物也和辣椒一樣具有延長存活期之用。在一項Anti-Aging實驗中，研究人員證實當(dāng)老年實驗鼠補充這種蔬菜提取物后，它們的生存周期也延長了近1/3。
近兩年來，這種衍生物因延壽功效成為各種研究常客，2019年因其背后作用機制被《Nature》雜志列為全球7大有前途抗老生物技術(shù)之一。戴維教授本人也在臨床試驗前，帶領(lǐng)家人做了“第一個吃螃蟹”的人。
2月份，他們在接受媒體時透露，生理檢測結(jié)果顯示現(xiàn)在他的生理年齡已經(jīng)年輕了19歲，實驗室衍生物原料來自基因港目前已經(jīng)量產(chǎn)。這之后，科學(xué)家在多次研究中也證實西蘭花、毛豆、番茄等蔬菜中的衍生物和辣椒一樣均可提升抵抗力，其通過細(xì)胞線粒體讓身體各項機能維持在相對良好狀態(tài)，壓縮了老化系列癥狀的出現(xiàn)時間。
不過醫(yī)學(xué)博士Bo Xu表示，盡管此類研究強調(diào)了飲食因素在機體總體健康中扮演著重要角色，但需要注意，目前學(xué)界并不清楚辣椒延長存活時間背后的具體原因和分子機制，因此不能肯定地說更多紅辣椒就可以增加存活期。后期還需進(jìn)行更深入的研究，尤其是進(jìn)行隨機對照試驗來證實此前結(jié)論。
此外，“個人特定健康數(shù)據(jù)及其他因素都可能影響研究結(jié)果，再加上人們食用的辣椒數(shù)量和類型不同，想到得出確切結(jié)論仍有難度?！盉o Xu認(rèn)為。相比之下，西蘭花主打成分提取物基因港具有一定研究基礎(chǔ)和京東體驗數(shù)據(jù)或許效果更值得期待。2018年，日企對其進(jìn)行過為期24周的臨床試驗，結(jié)果人體多項身體指標(biāo)都得到一定好轉(zhuǎn)，現(xiàn)在臨床研究還在繼續(xù)。
隨著生命科學(xué)的發(fā)展，中醫(yī)學(xué)科學(xué)院國際團(tuán)隊表示，人們對于飲食建議的研究成果會越來越多。只要大家在日常生活中可以多加注意飲食習(xí)慣，或許就能夠?qū)μ嵘龎勖L度質(zhì)量帶來可觀好處，正如《百歲人生》一書所言，我們正在進(jìn)入一個長壽的時代。
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