一到春天，又到了大家一邊糾結如何減肥，一邊琢磨怎么養(yǎng)生的時候了。春天養(yǎng)生吃點啥？減妞告訴你：吃肉不如吃豆！
豆類中含有非常優(yōu)質的植物蛋白，其營養(yǎng)成分接近于動物性蛋白質。
而且豆類中含有比谷物更豐富的蛋白質、纖維素、微量元素等，是不可多得的優(yōu)質食物。
現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，每天堅持食用適量的豆類或豆類制品，可以有效的減少體內脂肪的含量，達到塑身美體增強體質的效果。
下面減妞就給大家推薦幾種適合春天吃的豆類吃好這幾種豆子，不但可以養(yǎng)生，而且還有減肥的功效哦。
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豌豆
豌豆是春天的應季蔬菜，新鮮豌豆顏色鮮綠、顆粒圓潤，可直接加鹽、花椒煮熟即食，也可蒸煮后炒制或作為炒菜的點綴，口感綿軟，回味甘甜。
按照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，非常適合在春天補充人體所需的營養(yǎng)元素。
除了含量豐富的植物蛋白，豌豆中還含有大量的胡蘿卜素、葉黃素、粗纖維、維生素A等，對保護視神經、改善視力非常有益。
對于整天對著電腦的上班族：可以將豌豆放入鍋中加水、加鹽、花椒、大料少許直接煮熟，當作零食邊撥邊吃，樂趣和營養(yǎng)共存。
或將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒熟，經過熱油烹制的食材除了口感豐富，還有很好的明目功效，非常適合當下年輕的“手機黨”。
值得注意的是，豌豆不像四季豆必須炒熟才能吃，較嫩的豌豆其實是可以生吃的，沒有煮過的嫩豌豆鮮嫩脆爽，入口甘甜又不失豆子的清香，是田間地頭不可多得的天然零食。
烹制豌豆的過程中需要注意，豌豆不宜蒸煮時間過長，否則會造成豌豆口感變得十分綿軟，營養(yǎng)成分流失，失去了豌豆的本質特點。
黃豆
黃豆營養(yǎng)全面，其蛋白質含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍，被譽為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。
黃豆中蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質中所含的氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化和吸收，是飲食攝取植物蛋白不可多得的優(yōu)良選擇。
此外黃豆中還含有較多對心血管健康有益的磷脂。如果再和綠豆、紅豆等雜豆搭配起來，口感和營養(yǎng)都將更為豐富，有益健康。
豆制品
豆制品，如豆腐、豆芽、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等，營養(yǎng)豐富，口味好，易消化吸收，是素食人群最主要的蛋白質來源，也是現(xiàn)在家家戶戶餐桌上少不了的美食之一。
膳食指南建議每人每天攝入40克大豆（包括黃豆、黑豆和青豆）或其制品。根據(jù)它們所提供的蛋白質計算，可換算著吃，40克大豆分別相當于200克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、800克豆?jié){。
豆制品，如豆腐、豆腐皮等中富含的蛋白質，大多屬完全蛋白，容易消化吸收，各個年齡都適宜。常吃豆制品有降低血脂，預防心血管疾病的作用，同時因食用豆制品具有較強的飽腹感，故而也能達到一定的減肥作用。
需要注意的是，經過發(fā)酵的豆制品，如腐乳等在制作過程中會加入大量鹽，應控制攝入量，以免造成鹽分攝入過多而有損健康。
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