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葡萄酒雜志

《二年級》第十六課！

WINE 二年級

No.16 內(nèi)容索引

一、傳奇歷史打造出不一樣的阿爾薩斯
二、氣候與產(chǎn)區(qū)
三、重要葡萄品種

圣誕真是個有人歡喜有人愁的節(jié)日，女孩子們都在期待著收到一份驚喜的禮物，男生們卻為準備這份驚喜想破了腦袋。如果你還沒有準備好給她的禮物，不妨來看看這篇文章，小編就分享一個最浪漫的過圣誕節(jié)攻略給各位男生，教你如何給她一個浪漫的圣誕節(jié)！現(xiàn)在是時候BOOK機票與酒店啦！絕對來得及！

全球最大圣誕集市之一：

（阿爾薩斯）斯特拉斯堡

是不是有種Bling Bling被亮瞎了眼的感覺

圣誕節(jié)的發(fā)源地就在法國的阿爾薩斯

法國東北部斯特拉斯堡(Strasbourg)圣誕集市(marché de No?l)是法國最古老的圣誕集市，它創(chuàng)建于1570年。如童話故事般美輪美奐的阿爾薩斯—斯特拉斯堡圣誕集市令全世界的人們都向往不已。

斯特拉斯堡的圣誕市場是歐洲最大規(guī)模的圣誕集市，集市上成百上千的復(fù)古小木屋，極具圣誕節(jié)的浪漫氣息。

精致的手工藝品、口味獨特的美食，圣誕節(jié)特色裝飾品，將女孩們的少女心滿足到了極致，這輩子不去一次都不知道什么叫浪漫滿屋呀！

到了夜晚，漫步在熱鬧的集市中欣賞各種圣誕燈飾與圣誕櫥窗，再來一杯暖暖的熱紅酒，你會一度懷疑人生已經(jīng)到達了高潮，到達了巔峰。

童話故事般的畫面美呆了，這個圣誕節(jié)去法國阿爾薩斯的斯特拉斯堡的圣誕集市，來一場說走就走的旅程。

到訪法國阿爾薩斯

必需品嘗一下當?shù)氐陌灼咸丫?/span>

恰到好處的陽光雨露

乍暖還寒的氣候

來自溫帶大陸性的冷空氣

這里是白葡萄生長的樂土

這里有著世界上最好喝的白葡萄酒！

千萬別錯過啦！

傳奇歷史打造出不一樣的阿爾薩斯

阿爾薩斯的葡萄酒產(chǎn)業(yè)得從公元前算起，但真正打響名聲卻是到中世紀，起步雖然緩慢，但勝在穩(wěn)中求進。由于特殊的地理位置，阿爾薩斯葡萄酒最初深受日耳曼民族和羅馬人的影響。公元前58年，隨著羅馬人的入侵，葡萄被帶入阿爾薩斯，并在這里扎根。中世紀1600年，阿爾薩斯葡萄酒已躋身歐洲最負盛名的葡萄酒之列，種植業(yè)達到了頂峰。

好景不長，在1618-1648年期間，由于當?shù)叵萑霊?zhàn)火，大批的村莊和葡萄園被摧毀，損失慘重。1789年，法國大革命爆發(fā)，對整個法國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生極大的影響，賦稅日益加重，酒農(nóng)們不得不種植高產(chǎn)的葡萄品種以增加收入。到了1871年，德國統(tǒng)治阿爾薩斯，葡萄酒方面以生產(chǎn)多品種混釀的廉價葡萄酒為主。

緊接著，根瘤蚜和其他病蟲在法國肆虐，阿爾薩斯也無法幸免，大片葡萄園被毀。直到1918年，阿爾薩斯地區(qū)重回法國人的懷抱，并重獲新生。葡萄種植者參與了一項質(zhì)量保證政策，確保選用當?shù)氐湫偷钠咸哑贩N來釀制葡萄酒。

在1962年，阿爾薩斯重新進入了法國AOC葡萄酒大家庭，阿爾薩斯開始注重品質(zhì)提升。如今，阿爾薩斯被公認為是世界上最佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，成為法國的白葡萄酒中心。每年生產(chǎn)的葡萄酒中，就有90%為白葡萄酒。同時也是全球最有名的瓊瑤漿產(chǎn)區(qū)，其酒質(zhì)香醇、果香濃郁，深受國際市場的喜愛。

氣候與產(chǎn)區(qū)

阿爾薩斯位于法國最東邊，位于德法邊境。在法國的十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，它是地質(zhì)和環(huán)境最復(fù)雜的酒區(qū)。它的葡萄園主要集中于境內(nèi)孚日山脈（Vosges）的丘陵地帶，一直延伸到與德國交界的萊茵河邊。

孚日山脈伸出雙臂環(huán)抱保護著葡萄園，形成了涼爽的大陸性氣候。擋住了大西洋的強風暴雨，令懷里的葡萄園陽光充足、氣候溫暖，秋天卻又十分干燥，是全法最干燥的地區(qū)。這里年均降雨量為500毫升，夏季炎熱，秋天干燥涼爽，全年日照時長超過1800小時，保證了該產(chǎn)區(qū)葡萄的高糖分和高成熟度。

阿爾薩斯在產(chǎn)區(qū)方面主要分為三大塊，分別是阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)（Alsace AOC）、阿爾薩斯特級園法定產(chǎn)區(qū)（Alsace Grand Cru AOC）、阿爾薩斯克蕾芒（Cremant d’Alsace）。其中阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)是產(chǎn)量最多的產(chǎn)區(qū)，該等級葡萄酒占該地區(qū)葡萄酒產(chǎn)量的70%，其中有92%是白葡萄酒。

阿爾薩斯的獨特之處在于會在酒標上標注葡萄品種，如果酒標上只標注了一個，說明該葡萄酒100%由該葡萄品種釀制而成。如果酒標上沒有品種信息，那么它就是由多個葡萄品種混釀而成。

重要葡萄品種

阿爾薩斯葡萄酒大多以單一葡萄品種釀制而成，以酒風純粹見長，但也有少數(shù)酒莊喜歡進行多品種調(diào)配。這里種植的最重要的葡萄品種是雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewürztraminer）。還有另外兩個也被稱為貴族品種的麝香（Muscat）和灰皮諾（Pinot Gris）。

其中，雷司令是阿爾薩斯種植最廣泛的貴族葡萄品種，種植面積占到20%以上，產(chǎn)量穩(wěn)定，全世界10%的雷司令都來源于此。阿爾薩斯的雷司令香氣優(yōu)雅明亮，伴有微妙的果香及花香，有時還帶有茴香、甘草等香料味。酒體飽滿、口感豐富、酸度活潑持久，帶有復(fù)雜的礦物質(zhì)風味，能夠搭配一些頂級的法式料理。

而瓊瑤漿是阿爾薩斯地區(qū)可以與雷司令比肩的貴族品種之一，擁有獨特的粉紅色果皮，以濃郁的香氣聞名，釀造的葡萄酒香氣襲人，據(jù)說許多第一次品嘗阿爾薩斯瓊瑤漿的人都會被它濃郁而特別的香氣所震撼。瓊瑤漿傾向于生產(chǎn)出酒體飽滿，帶有豐富口感，酸度中等到低，高酒精度的葡萄酒。

“如果說雷司令代表了阿爾薩斯的傲骨，瓊瑤漿則展現(xiàn)著這一產(chǎn)區(qū)的雍容華貴”，無論是雷司令還是瓊瑤漿，不論哪種都有著不愧于“貴族”稱號的品質(zhì)，都在國際市場上展現(xiàn)著不俗的前景。

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來自阿爾薩斯清新富有層次感的白葡萄酒

給這個圣誕帶來滿滿生活儀式感

金錢是冰冷的,愛人的手才是溫暖的

不是非要帶她看遍人世間繁華

這個圣誕帶她品嘗阿爾薩斯的白葡萄酒

一個充滿儀式感的燭光晚餐即可

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