我們經(jīng)常從唐詩宋詞中聽到“濁酒”一詞，“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。”“一壺濁酒喜相逢,古今多少事,都付笑談中?！蹦敲礉峋频降资鞘裁淳颇?？
濁酒是與清酒相對的。一種說法是，濁酒是指沒有經(jīng)過過濾的酒，或者因為技術不高，純度不夠，從而不夠清澈。也有說法，古代時候釀的酒都是米酒，里面大多有很多沉淀物，所以有濁酒之說。
最初濁酒的典故約應出自嵇康《與山巨源絕交書》，對好友山濤勸他出仕說了自己的許多不便，然后說：“今但愿守陋巷，教養(yǎng)子孫；時與親舊敘闊，陳說平生。濁酒一杯，彈琴一曲，志愿畢矣?！憋狄源吮砻髯约翰涣w慕榮華富貴，只要有簡單的物質享受，能夠和子孫親人安享天倫之樂即可。
由此不難知道，濁酒并非質量很好的酒，甚至可能是質量較差的酒。這種濁酒，便成了物質生活簡單的象征，所用寓意也頗為廣泛。一則可以反映惡境之下的悲壯情懷，二則可以描繪雖為濁酒卻絲毫不減情致意趣的心境，三則還可以體現(xiàn)慨嘆美好不再的憂愁。
那么清酒又是什么酒呢？比如李白的《行路難》里就提到了，“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢?！薄扒寰啤笔欠浅ＹF重的酒，在唐朝一般人只能喝得起“濁酒”，而“清酒”只能達官貴人和宮廷才能喝得起，清酒是把濁酒過濾后，二次加工的糧食酒。酒精度稍高一點，價格也稍貴。當然賣相上也好看了很多，所以不一定人人都喝得起。
隨著現(xiàn)代生活越來越好，我們都能喝得起清酒時，而且釀酒工藝和設備也在不斷的精進和改善，酒的品質也越來越好，小編認為喝酒本身就是一件怡情養(yǎng)性的事情，所以選擇酒的同時，自然是選擇純糧食的好酒，好喝不上頭。
偶爾來一壺好酒，約上三五好友，雖不能道盡心中無限事，但亦可解點滴憂愁。
我是醬香獨造，從事白酒行業(yè)，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助。我們大樽酒業(yè)始終秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把性價比高的純糧白酒推向更多的懂酒之人。品酒如品人，以酒為媒，以酒會友！
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