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茄子，世界上為數(shù)不多的紫色蔬菜，含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代研究證明，茄子具有提高人體對(duì)各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。今天一喵要和大家分享一道好吃的茄子家常菜，耗油茄子。

耗油茄子

食材：茄子 蒜 青椒 番茄醬 耗油 食鹽 食用油

茄子洗凈切條，蒜洗凈切末，青椒洗凈切絲。

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鍋中倒入食用油，下蒜末爆香。

把茄子 青椒倒入鍋中，翻炒片刻。

加食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。