很多小朋友都喜歡吃蜜汁肉脯。微甜中透著焦香的肉脯，吃起來(lái)特別帶勁。外出游玩時(shí)帶上一些，可以隨時(shí)給寶寶解解饞補(bǔ)充能量。市售的肉脯一般添加劑很多，而且質(zhì)地也比較硬，不適合小寶寶吃。今天分享的這道方子，外面是焦香略帶嚼勁，而內(nèi)里卻十分柔軟鮮嫩，肉香味很濃郁，無(wú)論是大小寶寶，都可以吃。自己在家就能輕松做起，好吃又健康，比外面買的強(qiáng)一百倍！
??視頻觀看步驟更直觀
本期背景音樂(lè)：當(dāng)嘴角上揚(yáng)的時(shí)候
熟練耗時(shí)：1h（不含腌制時(shí)間）適合對(duì)象：對(duì)以上食材不過(guò)敏250g前腿肉洗凈切片后，細(xì)細(xì)剁成肉糜。建議用三分肥七分瘦的豬肉部位，做出來(lái)口感最好。加入10g叉燒醬、5g細(xì)砂糖和3g生抽，抓勻腌制15分鐘入味。
在烤網(wǎng)鋪上油紙，烤箱預(yù)熱到170℃。接著戴上一次性手套，取20~25g一份的肉糜，捏成厚度在5mm左右的小肉餅。注意肉餅的厚度直接決定了烘烤的時(shí)間和成品的口感，盡量做到厚薄均勻。
放入提前預(yù)熱到170℃的烤箱中層，上下火170℃烤約15分鐘，烤至肉餅縮水變小后取出。注意每個(gè)的烤箱溫差不同，要摸清烤箱脾氣，根據(jù)實(shí)際溫差調(diào)整好烘烤溫度。如果烤箱有熱風(fēng)模式的話，建議開啟，烘烤起來(lái)會(huì)更加均勻。在表面刷上楓糖漿或者蜂蜜，撒上白芝麻，繼續(xù)入烤箱烤5~10分鐘。具體的烘烤時(shí)間還是要根據(jù)肉餅的厚度和上色狀態(tài)來(lái)決定。觀察到表面均勻上色微微有點(diǎn)焦了，就可以出爐咯~一次吃不完的可以密封后常溫保存，兩天內(nèi)吃完。
點(diǎn)擊下圖進(jìn)入拾爸小程序，這里有1000多道孩子們愛(ài)吃的主食、副菜和健康小點(diǎn)：小程序的使用非常簡(jiǎn)單，點(diǎn)擊上面這張圖片就能進(jìn)入。首頁(yè)有按類別、按年齡、按功效三大查找方式，頂部的搜索框里可以輸入食材查找相關(guān)菜譜（支持模糊搜索）。
喜歡的菜譜可以點(diǎn)擊一下旁邊的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里隨時(shí)查看。還可以上傳作品照片，審核通過(guò)后獲得活動(dòng)積分哦~自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換沒(méi)事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
