香辣豆腐串

用料：

豆腐串適量，豆瓣醬一勺，老干媽豆豉，油辣椒一勺，火鍋底料適量，蔥姜蒜適量，糖、鹽、雞精適量，花椒、大料、桂皮、香葉適量

香辣豆腐串的做法：

豆腐串洗凈后用清水泡一下。

鍋中熱油，放蔥姜蒜爆香后加入豆瓣醬、老干媽、火鍋底料繼續(xù)翻炒，加入適量的水后再放入豆腐串，加花椒、大料、桂皮、香葉、糖、鹽和雞精大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時左右。

煮好后不急著吃的話可以一直在鍋里泡著，這樣更入味，吃的時候一熱就可以了。

開吃吧

小貼士：放了豆瓣醬和老干媽，加鹽時自己嘗一下咸淡再加。