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用料：西紅柿，1個，蘆筍，1根，芹菜，3根，洋蔥，15克，鹽，2克，黑胡椒分，1克，燒烤粉，1克，馬蘇里拉奶酪，20克，色拉油，10毫升，意大利黑醋，50毫升，白糖，10克。

步驟一：蘆筍留頭部，其他部分去皮切丁，芹菜切丁，洋蔥末切?。ǘ〉拇笮〈蠹s0.5*0.5*0.5厘米大小），番茄去頭挖出里面的籽。

步驟二：將蘆筍頭，蘆筍丁，芹菜丁，洋蔥丁用熱油炒熟，里面放入鹽，黑胡椒粉，燒烤粉。

步驟三：把步驟2的原料留蘆筍頭，其他裝入去籽的番茄里面，最上面放上馬蘇里拉奶酪，入烤箱上火220度，下火180度烤15分鐘，馬蘇里面奶酪表面融合上色即可。

步驟四：意大利黑醋加白糖用小火熬成糖醋汁，燒稠出鍋冷卻。

步驟五：將糖醋汁放于盤子底部用牙簽劃出紋路，烤好的番茄放在糖醋汁上面，最上面放上蘆筍頭裝飾即可。