4、放入菠菜，翻炒拌勻，再煮片刻，出鍋，完成。二、豬肝
推薦做法：嫩炒豬肝材料：豬肝200克，淀粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，鹽適量，糖適量，姜3片，蒜3瓣，青椒適量，紅椒適量，洋蔥半個(gè)，干辣椒適量，青蒜葉1根。做法：1、豬肝放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水。撈出，洗凈，切成薄片。
2、豬肝放盆里，下入1勺鹽，適量糖，2勺料酒，2勺淀粉，姜片和蒜瓣，抓拌均勻，腌制15分鐘。
3、鍋里燒一鍋開水，放入豬肝，這時(shí)要注意看，豬肝一變成粉紅色，馬上撈出，過(guò)涼水，一定不能過(guò)了，不然就老了。
4、起鍋燒油，下入洋蔥，翻炒出香味。再下入青紅椒，翻炒片刻，下入豬肝，再下入生抽和老抽，糖，料酒，辣椒和青蒜苗，翻炒均勻，再淋點(diǎn)水淀粉，翻炒均勻，出鍋，完成。三、黃豆
推薦做法：干香菇燉黃豆材料：黃豆適量，干香菇適量，八角2粒，生抽2勺，老抽少許，冰糖適量，蠔油適量，蔥適量，姜2片。做法：1、黃豆提前一天晚上泡好。干香菇提前泡發(fā)，去蒂，攥干水分。
2、起鍋燒油，下入姜絲，蔥，八角和辣椒，翻炒出香味，再下入香菇，翻炒均勻，下入生抽，老抽和蠔油，翻炒均勻。
3、下入開水，沒(méi)過(guò)香菇，再下入黃豆，接著下入冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，熬煮半個(gè)小時(shí)。
4、轉(zhuǎn)大火收汁，淋入少許芝麻油，出鍋，完成。2023-03-22 11:52:14 來(lái)源: 豆皮愛美食
