調(diào)料：
配料A：鹽、生抽、姜酒海鮮醬、胡椒粉、
配料B：八角、花椒、蒜頭、香葉、干姜片、鹽、胡椒粉、辣椒粉
做法：
1、將五花肉用配料A腌制半小時(shí)
2、將小米與配料B一起放入鍋中用中火炒香
3、小米炒好后，把所有配料清理出來，留小米晾涼備用；將小南瓜挖成瓜盅
4、晾涼的小米與腌好的五花肉攪拌均勻，喜歡吃辣的可以再加一豆瓣辣醬，腌十分鐘
5、將腌好的小米五花肉放入瓜盅內(nèi),排放整齊
6、放入蒸鍋內(nèi)蒸一個(gè)小時(shí)
膳食食療：
1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
注意事項(xiàng)：
小米是粟脫殼制成的，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。粟在地里的樣子像雜草，尤其是幼苗時(shí)期，稱做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產(chǎn)生。小米所含維B1和B2高于大米1～1.5倍，宜與大豆或肉類食物混合食用，所以也可將五花肉換成排骨、雞肉等。多吃小米有益于腦的保健，可防止衰老，最是適合長期電腦工作的人群。炒小米的配料，并沒有一定的搭配，自己認(rèn)為喜歡什么味道就可以自己隨時(shí)搭配，比如有些人喜歡五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。睥縣豆瓣醬雖然為可選，但強(qiáng)烈建議添加，除了有吃辣的刺激，還能使菜品添香。
