大家好，我是：為愛下廚
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《自制家常烙餅》
加入300克面粉，2克精鹽，可以增加勁性，并且中間分開。
倒入80克熱水，水溫80度，用熱水和面，再倒入90克涼水和面。
攪拌成絮狀，揉成偏軟沾手的面團(tuán)，裹上保鮮膜。
面團(tuán)松弛20分鐘以后，案板撒上面粉，放入面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)。
面團(tuán)中間分開，分成兩份，可以烙出好吃的大餅。
切開的面團(tuán)揉一揉，放入案板，搟杖先按壓一下，再揉成薄片狀。
烙餅搟成薄片，要輕輕推搟，不要用力按壓，刷上一層植物油，撒上五香粉和面粉。
烙餅撒上面粉，可以讓烙餅更香酥多層，烙餅中間切一刀，從一邊快速卷起。
烙餅一邊卷起，邊緣捏緊封口，再底部捏緊封口。
烙餅豎起面團(tuán)，輕輕按壓一下，成小饅頭狀。
烙餅輕輕按壓一下，輕輕推搟一下，搟成一張大餅。
烙餅搟成一張大餅，裹上保鮮膜，可以放入冰箱，直接烙餅或第二早上烙餅，放入冰箱，可以不用提起早起。
烙餅第二天早上，取出烙餅，去除保鮮膜。
鍋底倒入植物油，熱鍋刷涼油，放入烙餅，表面刷少許油。
烙至兩面金黃，并且鼓起大泡，筷子翻一下面。
烙至兩面金黃，用鏟子按壓，并且多次翻面，烙餅才更好吃多層。
烙至兩面金黃，大約3到五分鐘左右，出鍋裝盤即可。
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為愛下廚
好吃又簡單的《自制家常烙餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養(yǎng)，全家老少都愛吃，快來學(xué)習(xí)下，做給家人分享快樂吧！
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