大家好，我是原創(chuàng)作者：為愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉(xiāng)的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《特色雞蛋灌餅》
加入300克面粉，2克精鹽，增加筋性，倒入220克溫水。
攪拌成絮狀，揉成偏軟的面團。
裹上一次性保鮮膜，醒面二十分鐘。
加入100克面粉，撒上五香粉，2克精鹽，80克熟油，攪拌至黏稠油酥。
打入四個雞蛋，筷子攪拌均勻，攪拌成絮狀。
二十分鐘以后，去除保鮮膜。
案板撒上面粉，放入面團，不用揉面，揉搓成長條狀，切成六等份。
面團向內揉搓，揉成小團子，擺放均勻。
面團搟成大餅狀，刷上熟油，涂抹均勻（油酥要偏黏稠）
面餅兩邊對折，成三層狀，再兩邊對折，成正方形。
裹上保鮮膜，松弛十分鐘，烙餅不會硬。
雞蛋灌餅，去除保鮮膜，搟成薄片狀，輕輕推搟，不要趕出油酥。
鍋底刷植物油，放入雞蛋餅，表面刷少許油。
小火烙兩分鐘，烙至鼓大泡。
烙餅筷子扎孔，倒入雞蛋液，用鏟子翻一下面。
烙至兩面金黃，裝盤出鍋，外焦里軟又多層。
第二種做法，雞蛋餅刷醬料，放入生菜，烙餅卷成，裝盤出鍋。
雞蛋灌餅這樣做，刷上秘制醬料，簡單又好吃（倒入少許涼油，放入蔥花爆香，加入甜面醬熬制）
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為愛下廚
好吃又簡單的《特色雞蛋灌餅》就完成了，做法簡單又營養(yǎng)，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
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