農(nóng)歷五月初五是我國民間隆重的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。
據(jù)魏晉周處《風(fēng)土記》載：“仲夏端午，端者，初也。”端五原意是每月初五日，由于“五”與“午”同音，因此，“端五”又稱“端午”，后來又特別稱農(nóng)歷五月五日為端午。
公元前278年農(nóng)歷五月五日，愛國詩人屈原因憤世憂國投汩羅江身死，江上的漁夫敬佩屈原的節(jié)義，紛紛拿出粽子投入江中以喂魚蟹，避免江中魚蟹吞吃屈原的身軀，還有人抱來雄黃酒倒進(jìn)江里，要醉倒蛟龍水獸，以免傷害屈原身體。這些美麗動(dòng)人的傳說認(rèn)為，端午節(jié)吃粽子、喝雄黃酒的習(xí)俗是因紀(jì)念屈原而產(chǎn)生的。正式定五月五日為端午節(jié)是宋朝的事情，為緬懷屈原的大義，朝廷追封屈原為忠烈公，并且讓人們在節(jié)日佩帶香袋，表示屈原的節(jié)操馨香溢世，流芳千古。
粽子古名叫角黍。李時(shí)珍《本草綱目》中說：“角黍，俗作粽……近世多用糯米矣?！?/span>角黍是因粽子的形狀有棱有角，內(nèi)包糯米而得名。據(jù)史料記載，在唐代，粽子已成為節(jié)日和民間四季經(jīng)常出現(xiàn)于市場的食品了，在京城長安也有專門制作粽子的作坊。當(dāng)時(shí)的粽子餡已有多種花色品種，味美而質(zhì)高。到了宋代還出現(xiàn)了“艾香粽子”，是以艾味浸米裹成。宋代愛國詩人陸游的“盤中共解青菰粽，哀甚將簪艾一枝”，說的就是“艾香粽子”。到了明代弘治年間，就開始用蘆葉裹粽子，粽餡更加眾多，有蜜糖、豆沙、豬肉、松子、棗、核桃仁等。到了清朝，又出現(xiàn)了火腿粽子，選料更加廣泛，制作更加精美，味道更加鮮美了。
端午節(jié)食粽子風(fēng)行，歷代詩人也有很多描寫，如唐代詩人鄭谷所云：“渚鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香?！?/span>就連唐明皇吃了一種“九子粽”后，也詩興大發(fā)，發(fā)出“四時(shí)花競巧，九子粽爭新”的慨嘆。
在端午節(jié)，我國大部分地區(qū)尚有喝杯雄黃酒的習(xí)俗，有的還在房屋內(nèi)外灑雄黃水，而且還把插艾和菖蒲作為端午節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容。端午節(jié)已近盛夏，人體的陽氣外越，表氣不固，有多汗、煩渴的傾向。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“春夏養(yǎng)陽”是養(yǎng)生的一個(gè)重要內(nèi)容，夏天尤應(yīng)避免和減少陽氣外泄。糯米就有以上功能。如唐·孫思邈說糯米可“益氣止泄”。唐·陳藏器《本草拾遺》謂糯米有“主消渴”的功效?！洞竺鞅静荨贩Q糯米可“補(bǔ)中益氣”。李時(shí)珍《本草綱目》則說糯米可“暖脾胃……收自汗”。可見，端午節(jié)前后以食粽子的方式多吃些粽米以解煩渴、固表止汗，不僅可調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，對身體有益，而且富含中醫(yī)學(xué)的理論思想。端午節(jié)食粽子，透露出民間的飲食習(xí)俗和中醫(yī)學(xué)的內(nèi)在聯(lián)系。
五月五日前后，萬物生長更加活躍，蚊蠅也大量滋生，空氣中濕度增加，食品和物品容易發(fā)霉變質(zhì)。此時(shí)人們?yōu)⑿埸S酒、插艾、懸菖蒲也是中醫(yī)衛(wèi)生學(xué)和預(yù)防學(xué)的體現(xiàn)。我國人民對雄黃的除毒和殺菌作用早有認(rèn)識(shí)，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為雄黃“味苦性平，寒，有毒……殺精物惡鬼邪氣百蟲毒”，有燥濕、殺蟲之功。艾又稱家艾、蘄艾，是山野中自生的菊科草本，性溫、味苦辛，具有濃郁的芳香味道，有除濕散寒、溫經(jīng)止血的功能。菖蒲是多年生芳香草本植物，其葉似劍，含有揮發(fā)性芳香油。菖蒲具有芳香辟穢、通竅醒神、健胃、殺蟲滅菌的功效。端午節(jié)前后，人們把房子打掃干凈，在房內(nèi)，尤其是貯藏食品的地方，以及衛(wèi)生間灑上雄黃酒，把艾葉掛在門窗上，把菖蒲懸在門上，不僅僅是“辟邪”，還能殺死或驅(qū)趕蚊、蠅等害蟲，有滅菌消毒、凈化空氣以預(yù)防疾病的作用。俗語說的“端午佳節(jié)，菖蒲作劍，懸以辟邪”是有其科學(xué)道理的，是中醫(yī)預(yù)防醫(yī)學(xué)在民間習(xí)俗中的反映。
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