四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。對(duì)于四季豆的吃法，相信大家都會(huì)馬上想起干煸四季豆吧。四季豆是非常適合干煸的食材，和干辣椒肉末等食材，一起炒制出來(lái)非常的香。
這樣做的干煸四季豆口味干香辣爽，開(kāi)胃又下酒，而且容易上手，廚房小白也能一次成功。是一道非常受歡迎的家常菜，四季豆想要做到外焦里嫩，這樣做肯定好吃了。淡淡辣椒的香氣,加上美味的肉末味，簡(jiǎn)直讓人胃口大開(kāi)，喜歡的朋友可以動(dòng)手試試。
準(zhǔn)備需要的食材：四季豆 250克、豬肉50克、干辣椒適量、蒜姜 適量、豆瓣醬 2大匙、生抽1湯匙、糖少許。
步驟一：先將以上耳朵所有食材準(zhǔn)備好，然后將買(mǎi)回的四季豆摘去根蒂，撕去老筋，摘成手指長(zhǎng)的小段，洗凈后瀝干水，然后瀝干水分，不然炸四季豆會(huì)濺油出來(lái)。
步驟二：準(zhǔn)備一塊新鮮的豬肉，將其清洗干凈，然后將豬肉剁成肉碎，放入一小匙鹽腌制10分鐘。
步驟三：炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，稍微放多些油，油溫7成，然后倒入四季豆用中火炸，不能炸太久，如果炸的過(guò)久，四季豆就太干。
步驟四：等將四季豆炸到外皮起皺，然后將其撈出控油待用。再把四季豆撈出后，把鍋中多余的油，裝到碗中。鍋中留些底油，油熱后放入2大匙豆瓣醬炒出紅油，然后倒入肉末翻炒。
步驟五：最后鍋中倒入蒜末，干辣椒，姜翻炒到肉末斷生，放入少許白糖；把之前炸好的四季豆倒回鍋內(nèi)翻炒，放入生抽調(diào)味，直至肉末焦黃，四季豆酥軟、表面上有焦黃色，就可以了。
干煸四季豆非常家常的美味，現(xiàn)在的時(shí)節(jié)不管是什么蔬菜都非常的普遍。就是香脆的蓮藕，現(xiàn)在一樣的有賣(mài)，炒制出來(lái)味道還不錯(cuò)呢。
沒(méi)食欲的小伙伴可以試試這道菜哦，糖醋味的蓮藕，吃著脆脆的，非常的清甜。酸酸甜甜的的味道，家人們都非常的喜歡吃。
準(zhǔn)備糖醋蓮藕的食材：九孔藕兩小節(jié)、醬油3克、醋6克、白糖9克、淀粉少許、油鹽適量、香蔥1棵。
步驟一：香把醬油、醋、白糖、鹽放一起調(diào)勻成糖醋汁兒，淀粉加水?dāng)噭虺伤矸鄞谩?/span>
步驟二：藕去皮切丁洗掉淀粉后用清水浸泡防氧化變黑，過(guò)開(kāi)水焯燙3分鐘撈出。
步驟三：熱鍋熱油，加入藕丁翻炒幾下，倒入糖醋汁，翻炒均勻。然后加入水淀粉，炒勻，撒香菜末關(guān)火。
這樣一盤(pán)美味的糖醋蓮藕，就制作完成啦，糖醋蓮藕可以制作成丁狀也可以是片狀，按照個(gè)人習(xí)慣制作就行。糖醋味的菜肴，相信大家都知道，需要提前調(diào)制好糖醋汁，這樣后面還可以調(diào)整味道。混合水淀粉是為了讓湯汁掛在蓮藕上，這樣味道就非常的明顯了，酸酸甜甜的很是開(kāi)胃，喜歡的朋友呀可以試試這道菜哦。
聯(lián)系客服
