大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，今天給大家分享的是一款酸甜開胃，家人非常喜歡的糖醋藕丸，這道菜老少皆宜，孩子尤其喜歡！
現(xiàn)在正是蓮藕大量上市的季節(jié)，湖北有:“千湖之省魚米之鄉(xiāng)”的美稱，湖多藕多，因此蓮藕的價格也特別便宜，1.5元到3.5元一斤不等，白白胖胖的蓮藕深受我們的喜愛，也想方設(shè)法用蓮藕來做各種美食，燉湯，炒藕丁，涼拌藕片，蒸藕丸，炸耦合，炸藕丸等，都是非常不錯的菜肴。
廣州洗浴說起藕丸，前幾天和大家分享過炸藕丸，炸好的藕丸可以趁熱直接吃 ，也可以煮火鍋，但是家人最愛的還是糖醋藕丸，蘸滿糖醋汁和白芝麻的藕丸，一口一個，酸甜開胃，特別好吃！
做糖醋藕丸的藕，不需要選最貴的那種藕，1.5元一斤到2元一斤的藕稍就可以，做出來的藕丸，脆中帶一點粉糯，還混合著肉的鮮香，外面裹著濃濃的糖醋汁，多重口味刺激著味蕾，吃一個，真是幸福的味道呀！
這是做好的糖醋藕丸，有沒有誘惑到您?藕丸這樣做，一口一個，酸甜開胃，孩子喜歡，我家隔天就要做一次！
雖然前面分享過炸藕丸，但是有的朋友沒有看到，所以今天還是從炸藕丸寫起，朋友們不要覺得我啰嗦哦！
【主要食材】:蓮藕兩節(jié)，前夾肉肉末300g。
步驟一:蓮藕洗凈去皮。
步驟二:用工具將蓮藕擦成碎末，并稍微擠干一點水分。
步驟三:準備前夾肉肉末，生姜一塊切丁，再切一點蔥白。
步驟四:現(xiàn)在來調(diào)藕餡，藕末中放肉末，姜末，蔥白，一個雞蛋，適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺胡椒粉 兩勺淀粉 沿一個方向攪拌起勁。
步驟五:鍋內(nèi)放油，放多一點 用左手虎口處擠出一個個藕丸，油溫七成熱的時候，放入鍋內(nèi)，中火炸。
步驟六:藕丸炸至金黃撈出。
步驟七:現(xiàn)在來做一個糖醋汁，碗中放兩勺白糖，兩勺白醋，三勺番茄醬，兩勺生抽 ，一勺淀粉 ，四勺清水 ，攪拌均勻。
步驟八:鍋內(nèi)稍微留一點底油，倒入糖醋汁，燒至糖醋汁有氣泡。
步驟九:倒入藕丸。
步驟十:待藕丸裹滿糖醋汁，撒上白芝麻即可出鍋。
步驟十一:裝盤，香味誘人，酸甜開胃的糖醋藕丸就做好啦！一口一個，非常好吃！孩子特別喜歡！
我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，也是我的原創(chuàng)圖文菜譜，希望朋友們喜歡， 有什么問題和建議，歡迎大家給我留言！喜歡的點贊收藏加關(guān)注！
每天都會更新美食，朋友有想吃什么但是不會做的也可以跟我說，讓我們在這里交流分享美食，朋友們，明天見！
美食小貼士：
蓮藕的選購：
1.外表有碰傷的，凹凸不平的，長得不好看的蓮藕就不要選啦（不要說我是顏控）。
2.選兩端封閉好的，不要有挖傷的，有破損的藕有可能會進淤泥。
3.炸藕丸，中火炸，火不要太大，不然外表炸糊了里面不熟。
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