紅燒豆腐是一道經(jīng)典的特色家常名菜，幾乎每家每戶都會(huì)家常做的，紅燒豆腐也屬于素食，對(duì)于經(jīng)常大魚大肉吃多的朋友，吃吃豆腐也是不錯(cuò)的（好像吃豆腐有點(diǎn)怪怪的哦，哈哈！別多想啦）
豆腐作為中國(guó)傳統(tǒng)的、大眾化的一種豆制食品，在遙遠(yuǎn)古代都有記載。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。下面我來分享我自己的做法，喜歡的朋友點(diǎn)個(gè)贊，不喜歡的朋友就當(dāng)沒看見好了，別噴哦！??！
原材料：豆腐一塊；紅椒一個(gè)。蔥姜蒜，辣椒粉，
將紅椒洗干凈，去除籽，切成辣椒絲備用
鍋洗好，燒紅，導(dǎo)入食用油，燒至7成熱！
將切好的豆腐塊倒入鍋中，把黏在一起的豆腐用鍋鏟搞開，用力別太狠了，豆腐嘛，太嫩，容易碎！
豆腐燒至金黃色，記得翻一遍，記得小心翼翼哦！碎了就不好看了，嘿嘿！！
豆腐燒好后，加入一勺辣椒粉，這辣椒粉是地道的湖南本地辣椒粉，顏色鮮艷，味道很純的，還起一個(gè)上色的作用呢！
翻炒均勻后，加入蔥姜蒜，爆香??！
顏色出來了，香味也出來了，放上切好的紅椒爆炒!
紅椒差不多熟了后，加入鹽和雞精，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募邮雏}哦！
加入生抽，增鮮，爆炒收汁。注意，紅椒別炒太熟了，要不破壞了紅椒的維生素就得不償失了！
出鍋，撒上咱們切好的蔥花，一碗色香味俱全的紅燒豆腐是不是很有食欲呢！
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