高山流水，天澤萬(wàn)物，而人在草木之間，則是天人合一，五行共生的境界，此乃茶字。落得凡塵，也是“柴米油鹽醬醋茶”的人生七味。茶語(yǔ)者：修得人生里，立于生活中，浮于塵世上——“孤芳而不自賞”
茶，起于東晉，盛于今朝 - 斐汶（唐）《茶述》
茶非發(fā)乎于唐，而興于唐，至道其行，創(chuàng)建茶文化。手持一碗茶，從名流雅士的詩(shī)詞歌賦到宮廷禪院的論道禮儀，唐代的盛世繁景 ，幕幕在眼簾，神馳而往。卻又唯茶得道，深入政治成為信仰，融入民間化作思想，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)文化交流，以致成為曠古絕倫之佳話，獨(dú)樹(shù)一幟。唐代茶圣陸羽所撰寫(xiě)的世界茶史上的第一部專(zhuān)著《茶經(jīng)》更是給茶文化留下了濃墨重彩的一筆，也開(kāi)啟了此后茶文化的璀璨篇章。
陸羽之后，方有茶字，也才有茶學(xué)。在陸羽之前的時(shí)代，茶被寫(xiě)作荼，只是有著藥的屬性。
公元618-907年，唐代的經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，使得社會(huì)和文化發(fā)生了改變，長(zhǎng)江以北的人口向以南遷徙，使江南的人口開(kāi)始驟增，而茶的主產(chǎn)區(qū)就是在江南。于是茶葉的生產(chǎn)變得迅速，茶區(qū)也隨之不斷擴(kuò)張，僅《茶經(jīng)》記載就有43個(gè)州產(chǎn)茶種，茶業(yè)的大興，人工運(yùn)河的便利，驛遞制度的完善，加上政府頒布的一系列茶政茶法來(lái)促進(jìn)茶葉的貿(mào)易。于是商業(yè)化和城市化，紙幣的誕生以及長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，這些因素在當(dāng)時(shí)都構(gòu)成了茶在中國(guó)得以推廣的有利條件。
僅是如此，不足以成文化。“經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑”，若有文化缺失了條件，將得不到傳承，只有條件卻缺少精神，則不可能傳播。文化的萌芽起源在于民間的生活智慧，而推廣與普及則是要靠政治和信仰的助力。
于1987年4月3日，法門(mén)寺地宮出土了一批稀世珍寶，它們是來(lái)自大唐時(shí)期的宮廷茶具。當(dāng)即引起世界的關(guān)注，因?yàn)檫@將說(shuō)明在唐代時(shí)期，佛門(mén)禪茶已十分興旺。
釋迦摩尼于公元前6至5世紀(jì)創(chuàng)立了佛教，而后再?gòu)奈饔蛄鱾鬟M(jìn)入中國(guó)。在佛教剛傳入中國(guó)時(shí)，酒文化正在中國(guó)大肆盛行，宗教儀式會(huì)用到酒，文人聚會(huì)也要喝酒……可佛教卻禁止飲酒，這使得佛教在初期難以融入到一個(gè)推崇酒文化的社會(huì)?！?酒不得水，作甚形容？茶不得水，作何相貌？
僧侶們要弘揚(yáng)佛法，必須改變局面，于是想到以茶代酒。至此之后，種茶與制茶，并向人們介紹茶就成為了僧侶們普渡佛法的一枚標(biāo)簽。
在唐代時(shí)期，皇親國(guó)戚與達(dá)官貴人，大都自詡佛香門(mén)第，也常向寺院捐贈(zèng)，很多文人不僅深知佛教思想，也愿意同僧侶交流，有來(lái)有往，文人僧侶自然親近，他們一起練習(xí)書(shū)法、吟詩(shī)品茶，也會(huì)彼此饋贈(zèng)禮物，比如-茶。于是文人墨客們就順理成章成為了僧侶們首選的傳播對(duì)象。關(guān)于茶的傳播之路，由僧侶們的起點(diǎn)到文人們的詩(shī)詞，從此變得“一發(fā)不可收拾”
而唐代的詩(shī)歌又是一段極其光輝的歲月，文人經(jīng)常以詩(shī)贈(zèng)答酬和。雖茶在當(dāng)時(shí)并不比酒，而是作為一種新飲品出現(xiàn)在大眾的視野中，故而需要有人去挖掘茶的文化價(jià)值。詩(shī)人則甚為喜歡對(duì)新事物的挑戰(zhàn)，便開(kāi)始圍繞“茶”這個(gè)新主題展開(kāi)了各種創(chuàng)作，文學(xué)作品紛至沓來(lái)，絡(luò)繹不絕，一套名為“茶文化的工程”自發(fā)形成，于是唐詩(shī)與茶的“聯(lián)姻”正式拉開(kāi)了茶文化歷史的序幕。
又由于茶獨(dú)有的特質(zhì)，也進(jìn)一步促進(jìn)了它的普及，在唐代有很多水果甜膩，而茶味苦澀，恰好可以平衡中和，此外，茶的成分中還含有咖啡因，有提神醒腦之效，更是令其受到詩(shī)人的追捧，并被開(kāi)始廣泛傳播。
終于到了公元760年-780年，中國(guó)人喝茶的習(xí)慣從南方開(kāi)始蔓延至整個(gè)中國(guó)，人們對(duì)茶的熱愛(ài)也一度升溫達(dá)到狂熱，喝茶也就變成唐代的一種時(shí)尚，茶文化隨之盛行。
時(shí)之間各種茶肆、茶坊、茶樓、茶館的相繼出現(xiàn)，也讓茶建筑成為了一門(mén)特殊的學(xué)問(wèn)。民間采茶出現(xiàn)的茶歌、茶舞、茶故事、傳說(shuō)也應(yīng)運(yùn)而生。茶交易中出現(xiàn)的茶法、茶榷、茶馬互市，而后出現(xiàn)的各種茶儀、茶禮，既包括法律經(jīng)濟(jì)又涉及政治禮節(jié)。茶文化因此一度達(dá)到空前的繁榮。
《飲茶歌誚崔石使君》是唐代名僧皎然的一首茶詩(shī)，道盡茶之玄妙，茶者，集天地之靈，吸日月之華，品時(shí)，清靜悠然，道義佛法盡在其中。正所謂一花一世界，一葉一菩提，一杯茶，便是人間百態(tài)、五味雜陳，一杯茶，便是世間萬(wàn)物、 四大皆空，一杯茶，就是佛。
皎然是茶圣陸羽的指導(dǎo)老師兼兄長(zhǎng)與好友，皎然不僅是一位得道高僧，更是中國(guó)茶文化的先驅(qū)者，《茶經(jīng)》的著作，皎然也從中參與。相傳陸羽也是出生便入了佛門(mén)，精通佛學(xué)禪理。陸羽同佛與皎然同茶的不解之緣，也透視著茶與佛之間淵源。
佛和茶禮因緣際會(huì)，佛法意在參禪，茶禮念在悟道，共在以靜制心。修身養(yǎng)性的茶道便應(yīng)際而生，古往今來(lái)，無(wú)論是賢士名流還是佛僧道法抑或是蕓蕓眾生都能殊途同歸地把“靜”作為茶道修習(xí)的必經(jīng)大道。—— 故茶道精神是作為茶文化核心而存在的，亦是茶文化的靈魂體現(xiàn)。
茶道文化自唐開(kāi)始就被基本分為修行、茶藝、風(fēng)雅三類(lèi)。修行茶道講求在修，修為清凈，獨(dú)自品茗，得茶神韻，益思、參禪。飲茶環(huán)境清靜，講究獨(dú)自飲茶品茗，益神思，方得茶之佛理，為之茶心。風(fēng)雅茶道講究在雅，是將現(xiàn)實(shí)物質(zhì)與文化藝術(shù)相糅合，捻至茶之風(fēng)雅，使之成為富含藝術(shù)氣息的觀賞美，為之茶形。茶藝茶道追求在真，是探究一切影響茶湯品質(zhì)的因素，使茶湯品質(zhì)發(fā)揮極致，以此來(lái)體現(xiàn)人文的一種精神。為之茶意。
茶道意在通心，悟性。三種茶道，取一“和”字，便是中庸之道，亦是儒釋道三家精神的高度融合。
至此飲茶的習(xí)俗，歷經(jīng)漫長(zhǎng)曲折的路程，終于由混沌走向文明，在唐代完成了嬗變。茶道的定格，便是文化的融合，也是人與自然的歸和。唐代人的思想文化與人文精神都融于在這一杯茶中……
在茶文化與佛教的相互助力下，使得佛教佛法有了很好的傳播途徑，茶即為普渡的媒介，于是各寺院都設(shè)有“茶堂”有的寺院還有施茶僧，佛教的發(fā)展因而變得繁榮鼎盛。
文學(xué)發(fā)展也得到升華，《全唐詩(shī)》摘錄的茶詩(shī)共計(jì)550余首之多，而唐代之前的茶詩(shī)記載卻只有4篇。
由佛教與文學(xué)的雙重推崇下而衍生出的茶道，茶之精神也隨之在民間生根發(fā)芽，讓都市之下物欲橫流的人們，少了一分虛華，多了一些真誠(chéng)。
與此同時(shí)的是直接影響茶葉貿(mào)易的興盛。茶葉的種植、生產(chǎn)、制作、售賣(mài)形成一條完整的經(jīng)濟(jì)鏈，于是飲茶消費(fèi)便成為唐代經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。
進(jìn)而又在民間催生出了茶藝，從“選茗”到“蓄水”到“煮茶”再到“茶具”其中煮茶之前要先經(jīng)過(guò)采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序，而后再是“三沸”，陸羽就曾列出煮茶、飲茶二十四具。
茶藝的復(fù)雜與精良，也使得工藝熠熠生輝，其中茶具就包括茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盅等日常飲茶器具。最后又因詠茶而讓資瓷備受推崇，茶之精神賦予了瓷器新的生命力，加深了其文化內(nèi)涵。因此唐代茶與瓷器的結(jié)合也成為瓷器發(fā)展史上偉大的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，起到了里程碑式的意義。
同樣具有里程碑意義的是茶文化在唐代的興起，隨著對(duì)外貿(mào)易發(fā)展的擴(kuò)大，茶文化遠(yuǎn)播海外……縱是時(shí)至今日，茶也是我們口中的世界三大飲品。——茶之大器，至清至醇，至高至臻，至簡(jiǎn)至柔，至樸至誠(chéng)。
茶文化的興起是唐朝的時(shí)代風(fēng)尚，可潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，茶對(duì)于唐代乃至于后世的影響，絕不止于茶學(xué)、茶詩(shī)、茶畫(huà)、茶藝、茶具等。
茶真正給唐人帶去的是改變，從飲酒到飲茶，是由動(dòng)到靜的蛻變，是向外求到向內(nèi)修的境界。真正的速度是看不見(jiàn)的，它改變著我們的心性，傳遞著屬于它的精神，日復(fù)一日，直到讓唐朝文化聞名遐邇。即便是時(shí)至今日，仍有一些國(guó)家稱(chēng)中國(guó)人為唐人。
由于唐代對(duì)茶道以及茶文化的大力弘揚(yáng)，令當(dāng)時(shí)的民間社會(huì)有了精神上的文明和高度統(tǒng)一。“路不拾遺，夜不閉戶”描繪的正是“貞觀之治”時(shí)期的社會(huì)情景。
唐朝經(jīng)濟(jì)的崛起，科技的卓越，政治的開(kāi)放，文學(xué)的騰飛等一切文明的建立，都離不開(kāi)一個(gè)民族的人文精神。
于是茶文化便恰如其分的與我們的民族精神相契合，并且配合的天衣無(wú)縫。所以要說(shuō)中國(guó)文化，便如茶一樣，茶文化在世界的影響，便是中國(guó)民族的精神在流淌。飲一口茶的功夫，總是有著道不盡的綿長(zhǎng)······
所謂茶道，何為道？皆是你我，皆因你我；九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。 - 皎然
參考文獻(xiàn)：
《茶經(jīng)》
《茶述》
《茶酒論》
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