這個帖子飯團(tuán)很早就想寫了
不是危言聳聽，成都本地的蛋糕
飯團(tuán)覺得能吃的，真沒幾家！
看到你們每天人造奶油吃得笑嘻了
飯團(tuán)就很痛心吶
開八之前，我們先來科普一下：
蛋糕有兩個比較重要的材料
黃油（市面上有兩種）
植物黃油：就是人工黃油，價位便宜，含很不健康的反式脂肪酸；
動物黃油：不含反式脂肪酸，牛奶提取物，牛奶中的精華，但脂肪含量較高，減肥少吃～
奶油（也分動物奶油和植物奶油）
植物奶油：人工合成，絕大部分蛋糕店都用這種奶油，價格便宜、容易造型，含反式指肪酸。
動物奶油：更多時候都叫它淡奶油，牛奶提取物，不含反式脂肪酸和糖份，所以制作時要加糖。
現(xiàn)狀
市面上的蛋糕，基本都是植物奶油，里面含有反式指肪酸
原因見下圖：
作為一個有點(diǎn)食物潔癖的人
為了追求心目中的動物奶油，飯團(tuán)走遍了成都
最后得出一個結(jié)論：
在成都，想要吃一塊心儀的蛋糕，真特么難！
面包新語
隨時里面的人都暴多，隨便拿了幾個，配料表上面寫的是奶油。
沒說是植物奶油的還是動物奶油。
后頭拿到一袋土司，寫的是烤培奶油。
度娘說，這東西就是人造奶油，主要是增加溶口性,香型。
又拿了一個，一個化學(xué)名字出現(xiàn)了，雙乙酰酒石酸單雙甘油酯。
用到植脂末頭，使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定，口感細(xì)膩。
而這個植脂末，就是傳說中的奶精，氫化植物油，也就是最后的反式脂肪酸。
結(jié)賬地方的布朗尼，終于看到淡奶油。
不過這個膨松劑，酸度調(diào)節(jié)劑，穩(wěn)定劑，凝固劑，抗結(jié)劑是不是也太多了??！
面包心語：大部分是植物奶油，負(fù)分。
欣慰的是少數(shù)的兩三樣還是有用淡奶油，還有很多奶油蛋糕放在冰柜頭看不到配料。
山崎面包
進(jìn)門貨架上面包上面的配料用的是甜味奶油。
剛剛說了，動物奶油是不含糖的，所以這個甜味奶油也是人造的。
架子上的另外一樣用的是奶酪奶油和瑪琪琳，這個瑪琪琳是人造奶油的另外個名字，大家都曉得了。
都準(zhǔn)備走了，隨意又拿了一個，里面就只寫了個奶油，就不說清楚了
在山崎是偷拍得最不順利的，他們有個大叔一直在巡邏。
中途發(fā)現(xiàn)飯團(tuán)在拍，直接一伙就把面包搶了，還威脅說必須把圖片刪了，不然就...
山崎面包：走了一圈，沒有看見有動物奶油。
早安巴黎
飯團(tuán)去的是群光樓下的早安巴黎，隨便拿了一袋，上面寫的是淡奶油。
再看看土司，里面也寫的淡奶油，good
最后再看一個，也是淡奶油，連續(xù)過關(guān)給好評，但是看到里面的香精添加劑，一下又不高興了。
早安巴黎：幾乎把面包蛋糕乳酪都看了一遍，都標(biāo)的淡奶油。
飯團(tuán)仿佛記得去年逛早安巴黎的時候，所有奶油都還清一色的植物奶油，一年之間都改善了，好評一個。
不過香精添加劑還是很多哦。
西樹泡芙
在很顯眼的地方就立了塊牌子，公告天下說他們用的都是進(jìn)口動物奶油。
看嘛看嘛，早就說了如果商家用的好奶油，絕對會最大的宣傳。
摩提
就在西樹泡芙旁邊，所有東西都在冰柜里面，就沒看到，有小伙伴知道的說一聲哈。
邱公館
貌似記得邱公館是最早，最先就標(biāo)榜自己用的是動物奶油的面包店，這次飯團(tuán)去并沒有看見曾經(jīng)掛在醒目地方承諾自身用動物奶油的牌子。
而且他們的餅干，蛋糕的盒子上都沒標(biāo)任何配料表了！
好利來
好利來倒是直接寫的人造奶油
浮力森林
浮力森林看了幾個慕斯，上面直接寫的甜奶油，其他的裱花蛋糕就直接標(biāo)的植物奶油。
安德魯森
安德魯森直接寫的植脂奶油
這款標(biāo)的甜奶油
安德魯森：全部用的人造奶油。
羅莎蛋糕
一進(jìn)羅莎，飯團(tuán)就聞到很濃的膩人味道。
這個做出來就是用來搞笑的吧，95%以上奶油的拿破侖也是醉了。
配料表更人性化，直接都寫清楚了用的是那款人造奶油。
羅莎：全部用的人造奶油，還標(biāo)明了用的是哪款。
85度C
店里面的產(chǎn)品基本都看了一邊，全是植物奶油
85度C：基本用的人造奶油！有幾款上面寫的是稀奶油
全家
公司樓下就是全家，經(jīng)常早上買面包和蛋糕的同學(xué)看清楚喲。
隨隨便便拿了兩個，上面寫得很清楚是人造奶油，還有各種香精和添加劑。
就一塊面包，這個添加劑也太多了嘛??！
全家：全部用的人造奶油。
711
同樣在公司樓下有一家，進(jìn)去基本把他們貨架上的面包蛋糕都翻完了。
配料表上面都寫的是奶油or稀奶油，反正就是不明說
反正不找到飯團(tuán)是不會死心的，最后終于在冰鮮架上看到了這款蛋糕。
終于敢把人造奶油名字寫清楚了。
7-11：全部用的人造奶油。
如果商家用了動物奶油，絕壁是自豪得了不得，絕對會直接在醒目的地方標(biāo)明他用的是好配料。
那些個只寫個奶油的，啥意思喃？豁外行吃不出來咩？最煩這種了。
總之，想在成都吃到一塊想要的蛋糕，哎，還真難~
要想下次跟著飯團(tuán)去吃，記得戳左下角“閱讀原文” 關(guān)注【飯醉團(tuán)伙】的微信號哈
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