糖尿病病友應(yīng)如何“管住嘴”
有一句老話：“病從口入”。以前是指飲食不衛(wèi)生，病原體經(jīng)飲食進(jìn)入人體導(dǎo)致疾病。而衛(wèi)生條件良好、物質(zhì)極度豐富的今天，這句話有了新的含義，那就是很多病都是吃出來(lái)的！糖尿病病友都知道，要“管住嘴，邁動(dòng)腿”，那么，糖友到底應(yīng)該怎樣吃、吃什么才合適呢？下面給大家一些參考。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院糖尿病?？苿⒚?/font>
一、吃飯
可以一日三餐或多餐，“少吃多餐”肯定好過“暴飲暴食”，但均應(yīng)總量控制！活動(dòng)少
的每日主食5－6兩，運(yùn)動(dòng)量大的可以7－8兩（主食包括米飯、饅頭、面條等淀粉類）； 1袋牛奶或豆?jié){（尿酸高、痛風(fēng)者切忌）。
人體一天所需要的能量中，50～60%必須由碳水化合物提供，也就是說(shuō)，亞洲人主要是要靠米面來(lái)維持生命的。有些糖友認(rèn)為既然吃飯可以升高血糖，那我就不吃飯！聽說(shuō)南瓜對(duì)糖尿病好，那就吃南瓜吧。早上南瓜燉湯，中午紅燒南瓜，晚上清蒸南瓜，結(jié)果吃得一個(gè)人面黃肌瘦，差點(diǎn)變成一個(gè)南瓜人了，那肯定是不行的。所以，一日之中飲食盡量多樣化，除了糖份極高的食物外，什么都可以吃，但什么都不能多吃，要盡量做到既享受了生活，又不會(huì)吃出高血糖、高血脂、高尿酸、高血壓。
二、喝粥
很多人喜歡喝粥，尤其是潮州人和北方人，潮州人將粥做成了天下美食，如海鮮粥、皮蛋瘦肉粥、魚片粥、豬肝粥、黃鱔粥等，甚至可以一日三餐都喝粥。但對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，喜歡喝粥不是好事！有一句話也許有一定道理：“喝稀飯等于喝糖水”。因?yàn)橄★埾?、吸收快，喝下去后血糖很快升高，而到了第二餐餐前，胃中有空空無(wú)物，進(jìn)而容易出現(xiàn)低血糖，這樣就人為地造成血糖的波動(dòng)，有的甚至象“坐過山車”一樣。而血糖的波動(dòng)比血糖偏高危害還要大。因此，盡量不要喝粥，尤其是煮了很久的“糜粥”。
三、吃菜
每日可以吃2兩左右瘦肉，尿酸和膽固醇不高者可以吃一些量海鮮，但忌生食（如生魚片、生蝦蟹，極易傷脾陽(yáng)）；1至2個(gè)雞蛋（血脂、膽固醇高者不吃蛋黃）；可以多吃一些淡水魚。每天1～3斤蔬菜，如果覺得吃不飽，可以用蔬菜充饑。有幾種對(duì)糖尿病患者非常有益處的蔬菜：
1、黃瓜：含糖量?jī)H1.6%，可為糖尿病人提供維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)。黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，是合并?a style="TEXT-DECORATION: none" target="_blank">肥胖或者高脂血癥的糖尿病患者首選的一種食療蔬菜。但性偏涼，脾胃虛寒者不可多食，否則易腹脹、腹瀉甚至腹痛。
2、苦瓜：性寒味苦，維生素C含量居瓜類之首。它所含苦瓜皂甙，有明顯降血糖作用，被稱作“植物胰島素”。胃陽(yáng)素虛、或脾虛痰濕、或脾腎不足者不可多食。
3、萵筍：糖與脂肪的含量均極低，卻含有胰島素激活劑，是糖尿病患者又一種理想的食療蔬菜。
4、竹筍：纖維素含量極高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。對(duì)大便干結(jié)者尤宜。不易空腹食用過多，否則胃脹、腹痛。
5、洋蔥：所含前列腺素A和含硫氨基酸有擴(kuò)張血管、降血壓和調(diào)血脂作用，對(duì)糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防有益。喜歡飲酒者，可放適量于紅葡萄酒中浸泡后引用，有降低血糖、血脂、軟化血管的作用。
6、銀耳：營(yíng)養(yǎng)豐富，熱能低，富含植物纖維和銀耳多糖，食之有助延緩血糖上升。天熱時(shí)食之尤宜，冬天不要多食。
7、盡量不吃油炸食品。如麥當(dāng)勞、肯德基、香辣蟹等油炸香口食品，有百害而無(wú)一利。
四、零食
盡量避免吃零食。除非出現(xiàn)低血糖征象時(shí)可食用餅干、糖果外，平素盡量少吃甚或不吃瓜子、花生等堅(jiān)果類食品，因?yàn)檫@些果仁類食物都含有大量脂肪，對(duì)本身已有心血管損害風(fēng)險(xiǎn)的糖友患者而言，多食此類食物無(wú)疑是火上澆油，故應(yīng)節(jié)制。
五、水果
可以吃，而且應(yīng)該吃。但要注意吃的時(shí)機(jī)和量的問題。如果血糖穩(wěn)定了，一般餐后2小時(shí)血糖小于10 mmol/L，最好是小于8 mmol/L，就可以吃水果。水果最好在兩餐之間吃，尤其是餐前1小時(shí)左右，這樣既可以享受到水果的美味，又可以避免餐前低血糖，也不會(huì)使餐后血糖過高，從而讓血糖更加平穩(wěn)。
可以食用的水果有：火龍果、青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等。
慎重選用：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。有些人認(rèn)為荔枝可以降血糖，于是便肆無(wú)忌憚地猛吃，有些人血糖不升高，甚至出現(xiàn)低血糖，但大部分人還是明顯升高血糖的。切不可一聽別人說(shuō)可以降糖就象找到了法寶。能降血糖的是極少數(shù)，而且是建立在胰島B細(xì)胞功能良好的基礎(chǔ)之上的。
禁止使用：大棗、山楂。尤其是用高濃度糖水加工成的蜜棗、杏干、桃干等果脯或柿餅、葡萄干等。中藥里加大棗是方劑中固定有的，經(jīng)過煎煮后問題不大，與直接食用不同。
如果血糖控制不理想，最好不要食用甜味水果，可以選擇瓜果類蔬菜代替。以黃瓜、西紅柿為佳。
吃水果的注意原則：
1、要少吃，切忌一次大量地吃。比如：西瓜雖含糖量較少，但一次吃500克，就相當(dāng)于香蕉100克，梨170克了，所以食量要控制。
2、切忌空腹及餐后吃水果，可在兩餐之間食用，一般上午10點(diǎn)左右，下午4點(diǎn)左右。
3、視血糖而吃：血糖控制不好時(shí)盡量不吃，如果能在吃水果前及吃水果后2小時(shí)測(cè)血糖，對(duì)了解自己能不能吃水果、吃水果有沒有過量有幫助。
4、選擇低糖水果。
5、計(jì)算熱量，限制總數(shù)。要把水果的熱量在總的熱量里，如：每天吃200克水果，如梨、蘋果、桃子等，可減少主食25克，不宜每餐都吃水果。
六、煙酒
吸煙是引起糖尿病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。也就是說(shuō)，吸煙可以引起糖尿病。而且，也是導(dǎo)致心血管疾病的幫兇。所以，吸煙者盡量戒煙。如果做不到，可逐漸減少吸煙量，如果每天能控制在5支以內(nèi)，危害不會(huì)很大。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，患者應(yīng)徹底戒酒，但平素飲酒者很少有人能做到，那就盡量少喝，并且注意：
1、血糖控制良好，空腹血糖在7.8mmol/L以下；
2、無(wú)糖尿病嚴(yán)重并發(fā)癥，不合并其他嚴(yán)重疾病；
3、肝功能正常；
4、非肥胖。
符合上述條件的糖尿病患者，要想飲酒，宜選擇含糖低的干紅、干白類葡萄酒，其他啤酒等乙醇度數(shù)較低的酒也可適當(dāng)飲用。酒量應(yīng)控制在以下范圍：30度白酒50毫升，或啤酒200毫升，或葡萄酒100毫升，或威士忌40毫升。每周飲酒不宜超過兩次。
當(dāng)然，由于各人的飲食習(xí)慣、高矮胖瘦、臟腑機(jī)能不盡相同，飲食品種及食量也應(yīng)有所差別，以上僅供參考而已。
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