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【咸蛋黃焗山藥】粉粉糯糯

(BY apple愛自己)


推薦一定要試試哦,用的鐵棍山藥,蒸熟,外邊裹上生粉炸脆,裹上咸蛋黃。一口下去,外邊有點(diǎn)脆~濃濃的咸蛋黃滋味! 里面是香香粉粉糯糯山藥原本味道那叫一個(gè)……


用料:

山藥

真空咸鴨蛋

生粉


做法:

1、山藥去皮切小段,隔水蒸熟;

2、切蔥花;

3、咸鴨蛋取蛋黃;

4、蛋白……哈哈哈哈,留著喝粥~

5、咸蛋黃碾碎;

6、蒸熟的山藥裹生粉,表面多余生粉稍稍抖掉點(diǎn);

7、裹了生粉的山藥入油鍋略炸;

8、表面脆即可撈出,不要焦黃;

9、鍋中放適量油,下蛋黃;

10、拌炒到氣泡,放山藥快速拌炒,山藥裹上蛋黃;

11、撒蔥花,出鍋,啃吧!


小貼士:

1、山藥不要切的太大塊我覺得;

2、趁著山藥剛蒸好,熱乎乎表面滑滑的,裹生粉容易;

3、炸的時(shí)候不要太過了,表面脆脆的就好,不要焦黃,最好還是要白白的;

4、撒點(diǎn)蔥花,好看也更香哈~

5、拌炒要快,不要時(shí)間很長(zhǎng)的。

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