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你一定也是感覺到了呢。

天藍，風(fēng)暖，葉抽綠，花吐蕊，萬物生。

春天來了。

春日花顏醉，茶香亦入心。也許你還不曾留意吧？這時候的茶山變綠了，茶人開始貪戀一年中最為鮮嫩豐美的春茶。都說有多少個愛茶的人就有多少個愛春茶的理由，這個我沒有考證過，但以傳統(tǒng)茶風(fēng)之中多以爭啖春茶為茶之雅致來看，大約這樣的說法是真的。

唐代詩人李郢在忙著采摘春茶上貢天子時，在《茶山貢焙歌》中感慨：“使君愛客情無已，客在金臺價無比。春風(fēng)三月貢茶時，盡逐紅旌到山里。茶成拜表貢天子，萬人爭啖春山催。驛騎鞭聲砉流電，半夜驅(qū)夫誰復(fù)見？十日王程路四千，到時及先清明宴?！痹娋浞泵Χ鷦?，我們從中似乎看到了那個時代世人爭相采摘、制茶、吃茶、進貢春茶的熱鬧場景。

這樣的詩作很多。從古至今，很多位詩人都用濃濃的筆墨飽蘸著春天的味道，寫茶心，寫茶香，在一杯飽含春天氣息的春茶中感受春天每一處靈動的美好。

之中猶喜這一句：“滿甌泛泛烹春茶”，讀的時候，總會覺得面前就好像有一個烹茶的溫婉女子，纖纖素手，盈盈玉盞；就好像面前有一盞春茶相奉，淡如春風(fēng)又鮮香醇美。

喝一口釅釅的春茶，似乎一股茶香細(xì)細(xì)地沁到心間，這就是春天的味道吧。

傳統(tǒng)之中的采茶都十分講究時節(jié)。從茶葉的采擇可以分春茶、夏茶和秋茶。春茶一般會在茶樹抽出一芽四葉或一芽五葉時采制，在色、香、味、韻幾個方面，都讓人癡迷。

按照大概的說法，春茶有三個之最：

湯色最為厚實。秋冬時節(jié)萬物均處在一種斂藏狀態(tài)，茶樹也是。于是春茶在休養(yǎng)生息的同時，體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛，春天采制的時候，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。這樣的茶葉品質(zhì)沖泡出來，自然滋味就最為醇美，也就最為稱道了。

香氣最是馥郁，韻味悠長。老話里說，花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春時節(jié)，萬物復(fù)蘇，氣溫又不算太高，這樣的條件下，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。春茶的滋味又極為醇美，甘甜有嘉，沖泡出來的那種最具鮮活的香氣，自然是其他季節(jié)的茶難以相比的。

滋味最為鮮爽。春天的陽光不太強烈，于是茶芽的細(xì)胞生成較為緩慢，因此茶葉有機會積累了比平日多的氨基酸，氨基酸的含量多了，造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感。還有，因為冬天的嚴(yán)寒，茶樹免除了病蟲危害，因此，春茶特別是明前茶、雨前茶，往往是一年中茶葉質(zhì)量最好的。

還有一個春茶歷來備受追捧的原因，是符合中華傳統(tǒng)中養(yǎng)生的要求----春茶符合人體“春生夏長”的需要。古人強調(diào)，養(yǎng)生要順應(yīng)四季，即春生、夏長、秋收、冬藏。春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利于人體吐故納新。再加上剛才贅述的這些春茶特有的色、香、味的優(yōu)勢，似乎真的自帶一種萬物生長的靈性，怡心悅目。于是古人總結(jié)：春季重養(yǎng)生，健康有保證。而這保證里，春茶功不可沒。

不過我總覺得人們青睞春茶并不僅僅只是這些客觀原因，更多的人迷戀春茶，是在感受春天的滋味。春茶的色香味，正好濃縮了春天的美好，所以可以這樣說，享受春茶就是享受春天。

不妨想象一下這樣的畫面：一盞春茶盈握在手，片片綠葉上下翻飛；氤氳水汽裊裊升騰，飲一口唇齒留香。難道這不是春的雅致感受嗎？

我記得有位作家說過：“飲一口暖暖的春茶，就像整個春天就在自己的身邊，身體卸下了冬天所有的寒冷和沉重。”是啊，飲一盞新焙的春茶，能使人感到萬物生長，春天來了。

  滿甌泛泛烹春茶，品茗談天地，賞花語人生。春光尚好，一起喝茶去。

 和你相約哦！