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花藝師養(yǎng)成記
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開花店那些事兒
店鋪選址
開店前需要對周邊花店的位置和檔次、商圈消費(fèi)能力、顧客需求等預(yù)先做好市場調(diào)查。這個工作最好是自己來做,而不是委托他人,當(dāng)然如果能請到開花店的前輩來幫助分析研判則更好。這樣能做到心中有數(shù)。
要根據(jù)自己心中較明確的想法,找準(zhǔn)花店的定位。只有花店內(nèi)外布置得都很有藝術(shù)氣息,顯示出很高的花藝設(shè)計水平,體現(xiàn)出明確的整體形象,才有可能贏得消費(fèi)者。
好的店址可遇而不可求,不是想開店就有的,需要你花費(fèi)時間、精力用心去尋找。
選址有兩種方式:
第一種是廣撒網(wǎng),即發(fā)動親朋好友通過多種渠道在網(wǎng)上、街上幫著尋找合適的店面。還可以通過刊登廣告、找房屋中介等尋找。但這種不確定具體地點的廣撒網(wǎng),地址選在哪里店面就在哪里,顯得比較盲目。
第二種是精準(zhǔn)定點,即有明確的目標(biāo),例如,選址只在離家近的區(qū)域,或只在高消費(fèi)的CBD區(qū)域,或只在醫(yī)院旁邊,或只進(jìn)花卉市場。
這些適合開花店的地方,一般房源較緊張,需要多留心店鋪轉(zhuǎn)讓信息。一些人想當(dāng)然地認(rèn)為:要選擇在熱鬧繁華、人潮不斷的地區(qū)開店做生意就會好.但從以往的經(jīng)驗證明,此種想法存在一定的誤區(qū)。應(yīng)該是尋找最適合開花店的地方才對。
在尋找最適合的店面地點時,就應(yīng)該將下列因素考慮進(jìn)去:一般來說,好的店址都有一些共同的特點,即可以對以下幾個地區(qū)做重點考察和選擇。
商業(yè)活動頻繁的地區(qū)
這種地區(qū)一般也是商業(yè)中心、鬧市區(qū),商業(yè)活動頻繁,則營業(yè)額必然較高。這樣的店址就是所謂的“寸金之地”。
2
有效人流高的街道
店鋪處在這類街道上,客流量大,光顧店鋪的顧客就相對較多。但要考慮街道哪邊客流量大,還要考慮地形或交通的影響,來選擇最有地點。
3
世界連鎖品牌咖啡店旁邊
或其他類似有品牌效應(yīng)的店隔壁、旁邊。
要充分考慮客流狀況。所謂“客流”也就是“錢流”。考慮客流狀況,不僅能使你對今后的經(jīng)營狀況胸有成竹,而且還能為你決定今后的營銷重點提供科學(xué)的依據(jù)。
客流狀況主要考察以下幾個因素:
附近的單位和住家情況
包括有多少住宅樓群、機(jī)關(guān)單位、公司、學(xué)校甚至其他店家——這些店家極有可能成為你的常客。
過往人群的結(jié)構(gòu)特性
包括他們的年齡、性別、職業(yè)等的結(jié)構(gòu)特性和消費(fèi)習(xí)慣。
客流的淡旺季狀況
如學(xué)校附近的店面要考慮寒暑假、機(jī)關(guān)和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時間,車站附近的店面應(yīng)摸清旅客淡旺季的規(guī)律,這些都是你設(shè)定營業(yè)時間的重要依據(jù)。
按照“錢流”就是“客流”原則,應(yīng)選擇在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店。這樣成功的概念往往比普通底端要高出許多。因為川流不息的人潮就是潛在的客源,只要你所銷售的商品或提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求,就一定會有良好的業(yè)績。
交通便利的地區(qū)
只有交通便利,顧客才愿意光顧,愿意坐車去。一般來說,附近有交通站點,或者顧客可以步行20分鐘內(nèi)到達(dá)的店鋪也是性價比最優(yōu)的。
考察完店址,那么就要針對花店的一些特征具體來考量一些問題。
選址考慮停車問題
花店選址一定要考慮停車問題。
因為一是花車是花店的業(yè)務(wù)之一,扎花車時需要有場地;
二是花店每天進(jìn)貨、送貨都要停車都要停車,否則很不方便;
三是有車族是花店的高端消費(fèi)人群,需要停車場地。如果店門口實在不能停,最好在花店不遠(yuǎn)的地方有停車位。
2
單店選址要遠(yuǎn)離花卉市場
花卉市場中,花攤云集,批發(fā)商較多,價格低,品種多,挑選余地大,單店往往難以競爭。
如果你的零售價高,就一定要遠(yuǎn)離花卉市場;但是如果你的店有批發(fā)業(yè)務(wù),價格上有優(yōu)勢,也可以選擇在花卉市場旁邊開店。
建議:花卉市場一般下午5:00-6:00就關(guān)門了,在已經(jīng)成行、成市的地方,部分已經(jīng)習(xí)慣到花卉市場買花的顧客,不一定會注意市場關(guān)門時間或者不知道還有什么地方能買到花。而單店可以自己安排營業(yè)時間,賺取花市下班后的獨(dú)家利潤。但周圍有花卉市場的花店利潤肯定要低一些,需努力提高銷量才行。所以可以做網(wǎng)單為主的花店。
3
位置,位置,還是位置
好的位置是商鋪的命根,鮮花不是生活必需品而是提供精神慰藉的物品,所以花店處所位置一定要人流量大,能看到的人多才有好的銷售量,這是必需的,偏僻的地方絕對不行。
愿你愛上有花的日子
從此生活便有了四季的顏色
花藝師成長日記
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