我喜歡牛，更喜歡香港梅窩的原居牛。
初春的陽光，淡雅而溫柔。樹蔭下，還能感受到草地透出的絲絲清涼。大黃牛呼哧呼哧地喘著氣，尾巴有節(jié)拍地一甩一甩。牛背上，站著傲氣的小白鷺。鳥兒在上空啁啾盤旋，路旁，遍地野花猛然爭放，迎接它們的有春風(fēng)。相傳因為這里的地形像梅花五瓣，中部有蝴蝶山構(gòu)成窩形，“梅窩”因而得名。
相傳三皇五帝時，炎帝馴養(yǎng)黃牛，為人類開荒耕田，中國農(nóng)業(yè)社會的文化由此出現(xiàn)。宋、明、清三朝間，中原氏族相繼南遷，在香港以農(nóng)耕為主，耕牛成為香港農(nóng)村重要的一分子。
梅窩的黃牛和水牛，堪稱這里的原居牛，世世代代與村民共生。早些時候，這里的低洼地區(qū)，鋪滿了片片稻田，村民用黃牛和水牛耕種著松軟的濕地。農(nóng)家孩兒清晨起來種田，上山割草砍柴，忙完才去上學(xué)。放學(xué)回家，拿著作業(yè)，提著飯盒，拴著家牛在山上吃草。
梅窩的原居民憶述，耕牛通常在三歲開始工作，僅需三到七天，牛便學(xué)會繞著耕田犁田。銅圈穿過牛鼻子，再綁上一條繩，成為耕牛的工作標(biāo)配。
不用耕田的季節(jié)里，牛是村里小孩的玩伴兒。孩子們喜愛集結(jié)上山，牛也懂得結(jié)幫，會跟著領(lǐng)頭牛走。
后來，大嶼山石壁水塘在二十世紀(jì)六十年代興建竣工，梅窩的水源在山腰被截，影響耕作。內(nèi)陸移民帶來種植瓜菜的知識，梅窩人便改種起瓜菜。再后來，香港經(jīng)濟(jì)急速轉(zhuǎn)型，七十年代，越來越多農(nóng)夫棄耕離村謀生，不忍心宰賣自家飼養(yǎng)的耕牛，便將牛放逐。耕牛失業(yè)，流連于鄉(xiāng)郊。
漸漸地，漸漸地，它們形成自己的族群。依舊白天上山，天黑下山。當(dāng)年的放牛娃如今已年邁古稀，原居民與原居牛仍和平共處。只是，牛兒已不再耕作，吃草也再沒有牧童的陪伴。
它們的眼神里，有一分落寞感，但更多的，是閑適、釋負(fù)，以及對陌生人的敬畏警惕。有人說，牛一輩子在流淚。我倒覺得，牛的眼睛是誠實的。那是一雙會說話的眼睛。
香港西貢半島的東北方，有一個小島，叫塔門。塔門的牛有歷史，它們的眼睛，更有故事。
塔門島的山上，有一大片草地，沿途有一排破舊的瓦頂村屋。峭壁下，是海灣。小島上有近百頭牛，秋冬季，草被吃光，牛就會下山覓食。偶爾路經(jīng)村子，牛就會用期盼的眼神看著村民，通常都能換來一扎扎干草。塔門的草坡無人修剪，卻整齊非常，村民說，山上的牛，就是天然剪草機(jī)。
塔門四面環(huán)海。據(jù)說早于明代，已經(jīng)有人居住在島上。小港灣加上淡水資源和海產(chǎn)豐富，塔門小漁村最高峰時，有約兩千村民居住。后來海產(chǎn)數(shù)量銳減，現(xiàn)在幾乎只剩馳名的生曬海蝦。
塔門的開荒牛，曾是人類的忠實伙伴。隨著越來越多的島民搬往市區(qū)，黃牛也走出圈養(yǎng)地，繁衍生息。新生一代的牛，崇尚慢活閑適，與世無爭。躺在草地打盹曬太陽，俯視小舟劃過港灣。浪花疊疊，嫩草連綿，牛自得其樂。
鬧市里的人發(fā)現(xiàn)了如斯美景，島上卷起了一股露營風(fēng)。陌生身影布滿草地，架鐵枝，裹帳幕。釘子實實地捶入泥土，在摧毀的枯褐草根旁，留下一個個黑洞。夜幕低垂，草坡靜謐不再，人聲沸騰。牛只的角色也變了，它們成為人類拍照的布景板，甚至被視為打擾人類周末消遣的壞家伙。
從海邊到群山之巔，過去，牛只吃草。草葉進(jìn)入牛腹化為養(yǎng)料，牛嘴經(jīng)過的草地，被修剪平整。但愚昧的人類把草地踏成燒焦的沙地后，牛找不到草了，漸漸愛上吃人的食物。慵懶的牛只為了覓食主動起來，好奇心驅(qū)使下，它們走進(jìn)人群，鉆進(jìn)帳幕。盡管偶爾能獲好心人贈兩片面包或香腸，但很多時候，換來的是厭惡的喝斥和嫌棄，拳打腳踢，甚至垃圾膠袋和石子攻擊。它們不知道自己犯了什么錯，餓著肚子蜷縮在帳幕外，看著自己的家園被侵占、糟蹋。黑亮的牛眸子眺望遠(yuǎn)方，眨動著濕潤的睫毛，港灣依舊浪花朵朵，卻沒有一朵能擦掉它們的憂傷、無奈、恐懼。
新世紀(jì)之初，香港曾出現(xiàn)大量針對流浪牛的投訴，漁護(hù)署采取捕牛行動，數(shù)十頭牛遭屠殺或被送往堆填區(qū)。事件曝光后，引起社會熱議。后來香港特區(qū)政府修訂了《防止殘酷對待動物條例》，加重罰則。任何人士因采取或不采取行動而導(dǎo)致動物遭受不必要的痛苦，即屬虐待動物。
猶幸香港還有一群牛義工，每周長途跋涉為野牛放草。割草，裝袋，淋水，義工拉著手推車，帶著割好的新鮮的草，抬上山坡。弄濕鮮草，是希望牛下咽時多吸收一點水分，但義工的負(fù)擔(dān)更重了。幾個義工，汗流浹背抬了幾大包草，叫了一聲牛，跑來的卻是上百頭牛。它們餓了，真的餓了。
義工就如牛語者，端詳著牛的面容，用柔和的語言和它們溝通，撫慰著牛兒的傷口。牛微微抬頭，磨蹭著義工的腿……
昔日，耕牛犁田耙田。如今，它們?nèi)該?dān)當(dāng)著生態(tài)管理員的角色。它們不理解人類的營營役役，所作所為，但它們始終相信，人類是善良的，應(yīng)該是善良的。畢竟，它們和人類一樣，生于斯，長于斯。萬物皆有靈，人類沒有理由嫌棄它們，更沒有資格傷害它們。在同一片土地上，沒有誰比誰更尊貴，而它們的存在，可能比人類更早。
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