首先鍋中加入適量的飲用水，同時(shí)放上少量紫菜，天然氣開火，將水和紫菜一同加熱
將適量菠菜清洗干凈，根部可以保留或者去除（根據(jù)自身喜好），然后放入開水中約1分鐘，然后取出，切段
切少量蔥花，在其中加入微量香油，食用鹽，而后攪拌均勻，增加湯的香氣，放置一旁備用
鍋中紫菜和水燒開后，將雞蛋打開一個(gè)下口，然后均勻的灑在鍋中，盡量時(shí)間不要太長(zhǎng)，控制蛋花的展開度
待鍋中水沸騰且雞蛋花已均勻飄起在湯表面時(shí)，放入剛才燙好備留的菠菜，使其在鍋中攪拌均勻
湯開后?；穑詈髮偛艂溆玫氖[花、香油、食用鹽混合倒入湯中，攪拌均勻，入味。香噴噴的紫菜蛋花菠菜湯就大功告成啦
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