這邊餐館的涼粉都是一條一條的吃真是不爽，還是一塊一塊的好!!
做法很簡(jiǎn)單，買(mǎi)來(lái)綠豆粉，比例是1份綠豆粉+6份水
1. 先把1cup水加入1/2 cup綠豆粉中攪勻
2. 2cup水放入小鍋中燒開(kāi)
3. 將火關(guān)到一半，綠豆粉水一邊攪拌一邊倒入鍋中，這時(shí)候鍋中的水會(huì)馬上變成黏稠的液體，繼續(xù)攪拌
4. 當(dāng)鍋中的液體的白色完全消失變成半透明的均勻粘液后倒入一個(gè)容器中(用來(lái)成型的，可以用個(gè)大碗或者玻璃盒之類(lèi))
5. 將容器放水池中，自來(lái)水用小水流從容器的邊上小心沖水(千萬(wàn)不要直接澆到?jīng)龇凵厦?，?huì)搞出洞洞來(lái)的)，最好把容器放到另外一個(gè)更大的容器里面，然后一直用水澆著。
6. 過(guò)個(gè)20分鐘到半個(gè)小時(shí)，涼粉就會(huì)完全冷卻變硬了
7. 將涼粉切成2厘米見(jiàn)方的小塊，蒜泥、老干媽、老陳醋（香醋）、醬油、油混合好往上一澆，一份美味的四川涼粉就好了
-- [熱賣(mài)推薦] -----------------------------------------------------皮)的做法(圖解)
