老陳皮
老陳皮
“老朱，我買了20年陳的「老陳皮」，我平時(shí)能泡水喝嗎？”一位朋友在電話里詢問我。
“看你體質(zhì)，因?yàn)槎嗄晡匆姷侥懔?，根?jù)我對你的印象，你是不能長期喝陳皮的，特別不能單單只喝老陳皮！”我說。
“??？為什么？不是都說陳皮是祛濕的嗎？而且越陳越好，年份越久越好，我還特地買的20年陳的，為什么我不能喝呢？”朋友不理解地問道。
“因?yàn)殛惼げ皇茄a(bǔ)藥呀，陳皮是理氣藥，不能長期服用，特別不能單獨(dú)喝！”我解釋道。
“那我買了好多呀，怎么辦？”朋友著急了。
“那抽時(shí)間我?guī)湍憧纯茨悻F(xiàn)在的情況，考慮一下是否可以搭配其他的藥材一起服用?！蔽艺f。
“陳皮不能單獨(dú)喝還要配合其他藥？”朋友不解。
“看來大家都不怎么了解陳皮呀！又得來科普一下了！”我又拍了拍額頭苦笑道。
陳皮、橘皮、青皮、橘紅、化橘紅
首先如果想喝老陳皮養(yǎng)生，那事先要搞清楚“老陳皮”究竟為何物？
我要說點(diǎn)學(xué)術(shù)性的，一般我不講學(xué)術(shù)，老百姓聽不懂，不過這次還是有必要說一下，我發(fā)現(xiàn)中醫(yī)大的學(xué)生也搞不清，就當(dāng)是溫故而知新吧！
陳皮作為中藥材被稱為橘皮，因此陳皮=橘皮：根據(jù)今天的標(biāo)準(zhǔn)指是橘以其栽培變種茶枝柑（廣陳皮）、大紅袍（川陳皮）、溫州蜜柑（浙陳皮）、福橘（建陳皮）的干燥成熟果皮。藥材飲片又分為“陳皮”和“廣陳皮”，上海市中醫(yī)醫(yī)院沒有廣陳皮，電腦輸入“橘皮”=“陳皮”。
青皮：橘及其栽培變種的幼果或未成熟果實(shí)的果皮。
橘紅：橘及其栽培變種大紅袍、福橘的干燥外層果皮。橘皮（以下當(dāng)論述藥材陳皮皆記錄為橘皮）與橘紅的區(qū)別就在于是否“留白”，即橘皮把果皮內(nèi)側(cè)的白膜去除后就稱為橘紅，從中醫(yī)的用藥規(guī)定這是2味藥材，功效是有差異的，具體來說橘皮有和解的功效，橘紅偏重于理氣。古有說法“留白為補(bǔ)，去白為攻”是不正確的，留白非補(bǔ)益而是“和解”，所以無論“橘皮”和“橘紅”都非補(bǔ)藥！
化橘紅：化州柚或柚的未成熟或接近成熟外層果皮?；偌t和橘皮、橘紅品種完全不同，雖然都有“橘紅”二字，但實(shí)際上是2個(gè)藥材。關(guān)于化橘紅其實(shí)背后還有故事，實(shí)際上“化橘紅”最初是化州產(chǎn)橘皮，“化州橘皮”化痰效果佳，但是非常難得，有一片值一金的記載。但因其難得，因此當(dāng)?shù)厝藢㈣制こ洚?dāng)化橘紅出售，時(shí)至今日反而柚皮成為了化橘紅的正規(guī)原材料了。因此如果你看到明清醫(yī)書中記載“化橘紅”治痰如神可千萬別在臨床上一味蠻用哦！醫(yī)書中的化橘紅和今日之化橘紅其實(shí)并非一物。
老陳皮
梳理了橘皮家族后，我們來聊一聊“老陳皮”！
有人想過為什么陳皮要“老”的好嗎？這要從橘皮的藥性說起。青皮是橘的未成熟果皮，橘皮為橘的成熟果皮，雖然都是橘但藥性有區(qū)別。青皮藥性燥烈容易傷人正氣，橘皮藥性較青皮和緩但仍未擺脫其傷人的缺點(diǎn)。因此為了減輕橘皮的副作用，古人采取炮制后長年放置以減輕其燥烈的藥性的目的。不過減輕不代表完全沒有，因?yàn)殚倨槔須馑?，理氣藥或多或少都有損傷人體真元的副作用。因此橘皮并不是大家想像的那樣放置時(shí)間越久它的功效越好，而是副作用越小。要知道老陳皮可不是茅臺(tái)酒呀，越久越醇香！
橘皮不能單用，需要配合其他藥物一起才能發(fā)揮作用，橘皮與補(bǔ)藥合用則能使滋補(bǔ)的藥力不凝滯，便于人體運(yùn)化吸收。橘皮與攻伐藥品合用則能加強(qiáng)功效，但橘皮多用泄人脾胃損害健康。《本草新編》有云：“【橘皮】宜于補(bǔ)藥同行，忌于攻劑共用。尙欲一味出奇，未有不倒戈而自敗者也?！狈g過來就是橘皮要與補(bǔ)藥一起服用，不可與攻伐藥品一起運(yùn)用，如果想用橘皮一味單藥出療效，都是失敗的。
在我分析完橘皮之后，各位看一下每天泡“老陳皮”是不是有不少問題存在呢？所以我對朋友說，來讓我看過他具體四診情況才能決定是不是能喝“老陳皮”！
我又來總結(jié)啦！
橘皮化痰但并非祛濕，橘皮化痰是依靠理氣的功效來化痰的，因?yàn)闅庑袆t水行，氣順則痰消。但理氣藥都有損傷正氣的缺點(diǎn)。因此氣虛的人不能長期服用。
橘皮藥性燥，雖然有自稱20年的老陳皮，但其燥性只是減弱而不是消失，所有體質(zhì)偏燥的人不能長期服用。
橘皮雖可化痰，但藥性偏溫?zé)幔虼?span style="color: rgb(217, 33, 66);">陰虛燥咳是萬萬不能服用的。特別是長期抽煙的人也不適宜服用陳皮，抽煙多的肺陰虛居多。
只有痰濕很重并且氣血過于旺盛的人可以在一段時(shí)間里服用陳皮，如果一旦痰濕解決了，再繼續(xù)長期飲用橘皮，那橘皮就從“治病良藥”變成了“致病劣藥”了。
原則上“老陳皮”不能單獨(dú)長期服用，請各位讀者理性地對待這一味名藥材。偶爾飲用無妨，配合其他藥物治病無妨，單獨(dú)服用是有害無益的。
中醫(yī)朱為康
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