高脂血癥是指可引起動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等嚴(yán)重疾病的高脂血癥。高脂人群需要注意低糖低脂飲食，如果出現(xiàn)高脂血癥，這種情況最好經(jīng)常調(diào)整植物油的種類，可以有很好的調(diào)理效果。如果出現(xiàn)高脂血癥，最好定期更換植物油，因?yàn)槊糠N植物油都有其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。
高脂血癥是高脂血癥，即高脂血癥。高脂血癥，根據(jù)其高組成，有的高，分為高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥兩種。這是高脂血癥，如果你有高脂血癥到醫(yī)院治療。高脂血癥的臨床表現(xiàn)為真皮脂肪沉積引起的黃瘤和血管內(nèi)皮內(nèi)脂質(zhì)沉積引起的動(dòng)脈硬化。雖然高脂血癥可引起黃瘤，但發(fā)病率并不高，動(dòng)脈粥樣硬化是一個(gè)緩慢、漸進(jìn)的過程。因此，一般情況下，大多數(shù)患者沒有明顯的癥狀和異常體征。由于其他原因，血液生化測(cè)試顯示許多人血漿脂蛋白水平升高。
一、橄欖油和茶油的單不飽和脂肪酸含量較高，而亞麻酸和亞油酸含量較低?；ㄉ椭杏退岷蛠喡樗岷枯^高，但菜籽油中亞麻酸和油酸含量均較高，但亞油酸含量較低，且含有較多的芥酸，可能對(duì)健康有害。玉米油和葵花籽油富含亞油酸，但亞麻酸含量很低。高脂血癥吃橄欖油、茶油和玉米油有好處，建議經(jīng)常更換食用油。
二、如果有條件的話，最好是同時(shí)準(zhǔn)備幾種油，主要是為了均衡飲食和高品質(zhì)的菜肴。此外，由于不同種類植物油的穩(wěn)定性、耐熱性和煙點(diǎn)，以滿足不同烹調(diào)方法的需要。例如，國(guó)內(nèi)同時(shí)有花生油、橄欖油和亞麻籽油，如高溫油炸花生油可使用，冷拌可使用特級(jí)初榨橄欖油、燉肉、煮沸、蒸汽可使用亞麻籽油，普通油炸蔬菜可使用多種油脂。
橄欖油是從新鮮的橄欖果實(shí)中直接榨出的一種果汁，它是通過分離水分而得到的。單不飽和脂肪酸含量在80%以上，必需脂肪酸亞油酸與亞麻酸的比例為1：4，符合脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)，有利于人體健康，特別是心臟健康。在希臘，橄欖油是首選食用油，心血管疾病和癌癥發(fā)病率極低。茶油是以油茶種子為原料制成的優(yōu)質(zhì)食用油。茶油富含維生素E和β-胡蘿卜素，不飽和脂肪酸分別比橄欖油高85%和97%，茶油中還含有茶多酚和茶皂素。具有明顯的降膽固醇、抗癌作用。
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