（本文歷史部分參考俄語版維基百科，可能有不準確的地方敬請諒解！背景音樂：黑龍江的波濤，俄語里黑龍江叫做阿穆爾河）
今天小瑋要來到的是在哈爾濱有著百年歷史的老店---秋林公司。秋林公司是哈爾濱著名的百貨大廈，哈爾濱著名的特產(chǎn)秋林紅場和秋林格瓦斯等也是來自秋林公司，這些食品在秋林公司大廈地下一層有售。
秋林公司的創(chuàng)始人是俄國人伊萬·雅闊列維奇·秋林，這家企業(yè)最早是在前蘇聯(lián)伊爾庫斯克建立。秋林(1833-1895)是通用貿(mào)易商行家之子，是一位企業(yè)家，他手下的員工曾經(jīng)有幾千人。隨著中東鐵路的建立，秋林在1900年在哈爾濱開設了秋林商行，并且在哈爾濱開始賣紅腸，格瓦斯等食品，這樣就形成了秋林公司。
秋林公司的歷史經(jīng)過多次變遷，曾經(jīng)被英國，日本，蘇聯(lián)等國接管，于1953年被中國政府接管成為國營企業(yè)，在1984年恢復“秋林公司”的稱號并且沿用至今。現(xiàn)在的這幢秋林公司的建筑是建于1997年，屬于巴洛克風格建筑。
看著秋林的雕像前面堆滿了衣服和儲物箱，不知道秋林老先生要是看到了這樣的情景會作何感想。。。。。。
這里就是秋林公司地下一層的食品商店，秋林冰棍，格瓦斯，紅腸和大列巴都是在這里買到。
秋林冰棍，小瑋在柜臺嘗過一根，好來才知道好像秋林是最近才出的冰棍，吃著感覺口感還可以，比較清淡。
秋林大列巴，關于列巴的事兒下文還會說~
秋林的另一大特色：紅腸，也叫作煙熏紅腸。紅腸是屬于灌制品，嘗起來有種蒜香的味道。哈爾濱紅腸是可以生吃的，不過最好是同時能喝一瓶水，小瑋感覺吃幾根就能吃飽。
除了這些之外秋林地下一層還賣一些俄羅斯的特色食品，還有東北特產(chǎn)，別的感覺特色就不多了。
在中央大街上也有一家秋林商店，不過不知道是不是這家秋林公司的，也賣很多的俄羅斯商品，位于防洪紀念塔附近，當時小瑋的午餐就是在這里解決的。
而剛剛說到列巴的問題就是因為在秋林公司的后院里是秋林公司自己的列巴技藝展覽館，在秋林地下一層的食品商店的介紹展板寫著有這么一個展館推薦餐館的，不過不太好找，小瑋把地圖放上。
從秋林公司的西南入口出發(fā)沿著大樓繞個圈看到鑫嶺賓館拐進去之后就能找到，展館在地下室不是特別起眼，但是哈爾濱的老人都會到這里來買列巴，秋林公司的列巴也都是從這里運過去的。
這個建筑的右邊有個地下室下去就能找到。
從圖右側(cè)的門進去就是，小瑋比較幸運到那里的時候工作人員恰好要下班，小瑋趕在這個時候參觀，這位工作人員非常熱情的講解了關于列巴制作的一些事，還帶小瑋看了制作列巴用的爐子。
列巴來自俄羅斯，其實就是大面包，個頭非常大待會兒小瑋會拿一張圖片說明。列巴是用木炭火烤出來的，現(xiàn)在還不能流水線生產(chǎn)，都是從這里大師用一個大鏟子抬著列巴烤制出來的。列巴是發(fā)酵出來的所以給人的感覺有酒的味道，但是列巴不能干吃一般來說是要就著菜湯吃的。
這些櫥窗里面就是烤列巴的地方但不讓拍照。這家列巴技藝展館是2009年由秋林公司建立的，問問秋林公司附近的人很多都知道這里。這里也賣列巴，紅腸忘了有沒有賣。在這里可以買到現(xiàn)烤的列巴，但是如果要是旅游的話其實現(xiàn)烤與否意義不太大，估計帶到家里都至少是第二天吃了，不管是在這里還是在秋林公司商廈買列巴價錢都是一樣的。
這就是小瑋買回來的列巴，和礦泉水瓶做個對比。這個列巴的上面是圓的，擱到書包里感覺一直鼓起來一塊兒，這塊列巴吃了一周多才吃完。
列巴個頭很大非常硬，東北人開玩笑說站個人都沒問題，而吃列巴確實需要拿刀切著吃。俄羅斯的氣候冬天把列巴存放一個月問題也不大，但是如果列巴剩了扔掉也比較可惜，于是俄羅斯人把剩列巴弄成渣泡起來發(fā)酵就成了一種飲品叫格瓦斯，秋林的格瓦斯國內(nèi)都是比較出名的，這你也許喝過，但是這里的格瓦斯感覺味道更純正。
雖然櫥窗里大廚制作列巴的過程不能拍照，但是這個模型還是可以拍照的，就是拿著一個鏟子挑著列巴在炭火上烤，而木炭應該也是弄成好幾層的?，F(xiàn)在碳烤列巴已經(jīng)成為黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
從秋林公司的列巴技藝展館出來已經(jīng)是華燈初照了，夜晚的秋林公司在燈光的照射下感覺更有魅力，雖然最初為俄羅斯人開辦的公司，但是在100年的歷史中已經(jīng)成為了哈爾濱民眾生活中的一部分。
