一、香菇炒芹菜
食材
香菇150g、芹菜200g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法
1、芹菜摘洗干凈，香菇洗干凈。
2、香菇切成條。
3、芹菜切成條。
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后，香菇入鍋炒。
5、芹菜入鍋炒。加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒。
6、食材熟，加鹽炒，炒均勻關(guān)火，盛出享用。
二、蝦皮炒蒜苗
食材
蒜苗400克、蝦皮100克、油10克、蠔油10克。
做法
1、把蒜苗洗凈切段。
2、把蝦皮洗干凈，瀝干水分。
3、熱油，放入蝦皮，小火將其炒香。
4、放入蒜苗，翻炒均勻。
5、加適量蠔油調(diào)味，炒勻即可關(guān)火。
6、出鍋裝盤，即可上桌品味。
三、海米燒冬瓜
食材
冬瓜500g、海米20g、姜5g、香蔥5g、食鹽2g、花生油10ml。
做法
1、將新鮮的冬瓜洗凈去瓤，削皮切片，海米洗凈，姜切片，香蔥切碎備用。
2、炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入花生油10ml，油熱后將姜片下鍋炒出香味兒。
3、倒入切好的冬瓜片大火翻炒。
4、冬瓜翻炒由白色變半透明準(zhǔn)備放海米。
5、感覺冬瓜半熟時加入海米翻炒，大火轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘。
6、待冬瓜皮色翠綠變軟時就快熟了，加入適量食鹽調(diào)味，因為這道菜有海米，所以不需要別的調(diào)料提味兒就很鮮美。
7、汁濃味鮮，瓜嫩爽滑的海米冬瓜就做好了。
四、豆皮兒炒肉絲
食材
豆腐皮兒一張、紅椒半個、蔥少許、姜少許、蒜末少許、淀粉一匙、色拉油二匙、黃豆醬一匙、醬油一匙、雞精少許。
做法
1、豆腐皮兒用開水燙一下切成細(xì)絲。紅椒切絲。蔥姜蒜末切好。
2、把肉絲用玉米淀粉和少許的色拉油加少許的水腌十分鐘。鍋里起油放入肉絲滑炒均勻起鍋備用。
3、再放一點油，放蔥姜蒜末，再放入黃豆醬炒出香味。
4、肉絲快速翻炒。
5、放入豆腐皮兒以及紅椒淋上醬油。
6、快速翻炒以后放入雞精起鍋。
五、香煎素雞
食材
素雞二根、小米辣2個、色拉油一勺、五香粉半匙、孜然粉少許、燒烤粉半匙、辣椒面少許、雞精少許。
做法
1、素雞用溫開水清洗，切片兒不要切得太薄哦。
2、熱鍋冷油放入素雞。
3、開大火略炸一下，開小火慢慢的煎。
4、把素雞煎得表皮鼓泡就可以撈出控油。
5、鍋底留一點油，油一定要少，不然一會兒吃著會油膩的。小火放入所有的調(diào)料炒香。
6、放入素雞翻炒均勻起鍋撒上小米辣。
六、撈汁杏鮑菇
食材
杏鮑菇150g、胡蘿卜50g、青椒30g、鹽適量、撈汁適量。
做法
1、杏鮑菇、胡蘿卜、青椒洗干凈
2、胡蘿卜、青椒切成片，杏鮑菇切成片
3、杏鮑菇入鍋焯水后撈出瀝干水
4、胡蘿卜、青椒入鍋焯水后撈出瀝干水
5、食材放到容器中加鹽攪拌
6、加撈汁攪拌，加芝麻油攪拌
7、攪拌均勻裝盤享用。
七、西葫蘆炒蝦仁
食材
西葫蘆、蝦仁、胡蘿卜、木耳、鹽、油、糖、雞精。
做法
1、蝦仁煮熟破殼備用。
2、其他時蔬洗凈備用。
3、熱鍋冷油，倒入，西葫蘆，胡蘿卜，木耳煸炒
4、加鹽調(diào)味
5、倒入蝦仁繼續(xù)煸炒，加少許糖和雞精調(diào)味，即可出鍋。
八、清炒絲瓜
食材
絲瓜、蔥、蒜、油、鹽。
做法
1、絲瓜洗凈去皮，改刀切片。
2、蔥蒜改刀備用。
3、鍋中入油燒熱倒入蔥蒜爆香。
4、加入絲瓜翻炒。
5、加鹽調(diào)味，翻炒均勻。
6、快手素菜完美出鍋。
九、香腸炒蘆筍
食材
香腸150g、蘆筍200g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法
1、香腸切成片，蘆筍切成片。
2、煮鍋加水燒開，蘆筍入鍋焯水后撈出瀝干水。
3、鍋燒熱，加少許油，香腸入鍋煸炒。
4、煸出香腸里的油，蘆筍入鍋炒。
5、加鹽炒，炒均勻關(guān)火，盛出享用。
十、四色小炒
食材
胡蘿卜50g、黃瓜60g、香菇50g、雞蛋110g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法
1、胡蘿卜、黃瓜、香菇洗干凈，備好雞蛋。
2、香菇切成塊，胡蘿卜、黃瓜切成片。
3、香菇入鍋焯水后撈出瀝干水。
4、起油鍋，雞蛋入鍋煎熟盛出。
5、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后香菇入鍋炒。
6、胡蘿卜入鍋炒，加鹽炒。
7、黃瓜、雞蛋入鍋炒，炒均勻關(guān)火，盛出享用。
十一、青椒炒肉片
食材
瘦肉150克、青椒4個、姜4片、蒜2瓣、生抽1勺、胡椒粉2克、鹽2克、雞精2克、豆豉30粒、生粉2克。
做法
1、瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘。
2、姜切片、蒜切片、豆豉30粒備用。
3、青椒對半切開去籽，再斜成段。
4、鍋內(nèi)熱油，下肉片滑炒后盛出備用。
5、另起油鍋，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
6、加入青椒段大火翻炒幾下。
7、再加肉片翻炒均勻，調(diào)入鹽和雞精炒入味即可。
十二、荷蘭豆炒臺式香腸
食材
荷蘭豆、臺式香腸、油、鹽。
做法
1、準(zhǔn)備以上食材，把香腸切片。
2、鍋里放入油，把香腸放入煸香。
3、倒入荷蘭豆，加入少許鹽翻炒至荷蘭豆熟即可。
十三、白玉菇炒蘆筍
食材
白玉菇200克、蘆筍6根、豆干3塊、蔥1根、姜1塊、大蒜半頭、油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、白玉菇200克，蘆筍6根，豆干3塊，蔥姜蔥適量。
2、白玉菇擇洗干凈，開水燙一下，撈出來過涼。
3、蘆筍老根去皮，控干，切滾刀，焯水20秒，撈出來過涼。
4、豆干切絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
5、平底鍋加熱加點油炒香蔥姜蒜。
6、加豆干翻炒，加1勺蠔油炒香。
7、最后加上焯好白玉菇，蘆筍，鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
十四、荷包蛋炒菠菜
食材
菠菜1小把、雞蛋3個、蔥5克、鹽少許、雞粉少許。
做法
1、準(zhǔn)備食材，菠菜洗凈切成二段，蔥切小段。
2、鍋內(nèi)放油，油溫四成熱時，將雞蛋貼近鍋底打入鍋內(nèi)，小火煎成荷包蛋。
3、將煎好的荷包蛋盛出切成小塊。
4、留少許底油，放入蔥花小火煸香。
5、放入菠菜中小火扒透，放少許鹽，少許雞粉炒勻。
6、放入煎好的荷包蛋，炒約半分鐘入味即可。
聯(lián)系客服
