雞蛋在日常生活中是很常見的一道美味食材，營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可以和著面粉拿來制作早餐餅，最常見的就是將雞蛋拿來做湯或者清炒等等。但今天小編要將雞蛋和著面粉攪一攪,烙一烙就能做出全家人都愛吃的美食出來。關(guān)鍵食材簡單，做法清晰，只需要五個雞蛋,400克面粉即可。那下面就開始制作吧！
首先準(zhǔn)備一個干凈的大碗，往碗里倒入400克左右的面粉，接著加入80克白砂糖，這時在往碗里倒入五個新鮮的雞蛋，之后加入60克熟油，然后準(zhǔn)備一雙干凈的筷子輕輕將這些食材攪拌均勻。攪拌均勻之后放置一邊備用。
下面另外準(zhǔn)備一個干凈的小碗，然后往碗里加入20克左右的酵母粉，接著再倒入適量的溫水，用茶匙將酵母粉劃開備用。
這時把攪拌好的酵母水倒入盛有面粉的碗中，倒水時千萬要注意，要慢慢的一邊倒一邊攪動面粉。全部酵母粉水倒進(jìn)去之后用手使勁的搓揉成面團(tuán)，之后蓋上一層保鮮膜，放置一邊發(fā)酵至兩倍大左右即可。
發(fā)酵好后，將面團(tuán)取出放在案板上使勁搓揉，這樣能夠?qū)⒚鎴F(tuán)中含有的空氣排掉，然后搓揉成長條，再用刀把面粉切成大小差不多的擠子。擠子切好之后用手搓揉一下壓成圓餅，再用搟面棍將圓餅搟成薄餅，搟好之后把薄餅疊加再次按壓，然后再用搟面杖搟成薄餅，這樣重復(fù)四五遍即可。
下面準(zhǔn)備一個干凈的電餅檔，不需要刷油，直接把面餅放入電餅鐺中，小火燒熱，直至將面餅烙至兩面金黃即可出鍋。簡單美味的喜餅就制作完成了。
溫馨提示:喜餅放入鍋中烙的時候千萬不要放油，直接放入電餅鐺中烙就可以了。
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