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自制椰蓉，椰奶

作者：休提

創(chuàng)建時間：2014-09-25 15:37:12

描述：在家發(fā)現(xiàn)一個椰子，肉好厚！嘗試做椰蓉了，結果真不錯??！封面圖是我還木有曬干~~~天氣不好啊啊啊~~剝椰肉方法見小貼士！

用料： 褐色老椰子（肉會多一點，而且更香） 料理機（或手動） 步驟：

0. 首先剝椰肉～很簡單（小貼士里會講）

1. 切成碎塊兒

2. 有絞肉機就切成這么大塊，沒有就切再碎一點。

3. 上絞肉機攪碎（土豪可以用榨汁機，可以省去5-8的步驟~）。沒有絞肉機可以略過這一步，但是手動切的要更碎一些。

4. 料理機加濾網(wǎng)，放進椰肉碎，倒一杯涼開水或者溫水。打幾分鐘。

5. 差不多了。

6. 倒出來，還溫溫的，可以直接喝，也可以凍起來取椰油。

7. 用干凈的紗布鋪在一個干凈的小盆兒里，把剩下的椰肉渣子倒進來。料理杯可以加一點涼開水沖干凈椰肉渣再倒進紗布。包起來用手擠干。又一杯椰奶出現(xiàn)了～味道會淡一點

8. 最后把干椰渣撒在干凈的容器曬干就形成椰蓉了！

9. 當然你也可以試著用面包機，烤箱，微波爐，來烤干。但是注意不要烤糊哦?。▓D為我用的削皮刀~）

小貼士：

剝椰肉！1.像拍皮球一樣的，往地上扔，椰子會彈起來，接住，然后反復幾次，突然掉地上不彈起來了～說明摔開口了，撿起來接著沖沒開口的地方摔。椰肉基本上會和硬皮剝離了，就帶一層褐色的薄皮。2.摔成小碎塊兒的帶殼椰肉，用尖刀（要厚實點的）輕輕杵進椰肉和椰殼中間慢慢撬開（技術活）一定要小心??！別傷到手！3.褐色薄皮怎么辦？用削皮神器吧，很簡單就削干凈了～～