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      快2周沒(méi)更新博客了，其實(shí)心里一直惦記著呢。

     昨天微信里都被網(wǎng)友“指責(zé)”我最近有不務(wù)正業(yè)之嫌了

，真的得趕緊拔草啦。

     話(huà)說(shuō)最近確實(shí)有點(diǎn)，和老公泰國(guó)旅行回來(lái)之后就一直懶散著，白天小女生小學(xué)去了，我在家忙著追《離婚律師》，小女生放學(xué)后，又要輔導(dǎo)她拼音和練鋼琴，她還沒(méi)有養(yǎng)成很好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，雖然告訴自己一定要耐心，但有時(shí)還是忍不住會(huì)罵她。練琴時(shí)，我一定得坐旁邊看著才會(huì)好好彈，哪怕我在臥室里都不行，求大伙兒支招?。?周歲了，自覺(jué)性，木有啊~~~

 

     還是說(shuō)說(shuō)面包吧，今天這個(gè)面包也是面包機(jī)做的。只發(fā)酵一次，沒(méi)有經(jīng)過(guò)整形，但是我還是很喜歡。時(shí)間允許的話(huà)，大家可以做成整形的經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的吐司哦，也可以用烤箱和450克吐司模來(lái)制作。

     微博里很多人會(huì)喊薄灰老師，大伙兒真別~~我就是比你們做的多一些而已，老師真是不敢當(dāng)。不過(guò)私信里經(jīng)常會(huì)有網(wǎng)友提問(wèn)，就這兩天網(wǎng)友提到的個(gè)別問(wèn)題做一下說(shuō)明吧。

     有網(wǎng)友反映剛開(kāi)始和面后面團(tuán)不粘手，中途加黃油后就變得很粘手了。粘手的情況一般由于水份太多，但是面團(tuán)形成后，機(jī)器已經(jīng)揉面一段時(shí)間并不粘手，后來(lái)粘手可能是由于和面時(shí)溫度高了，所以我們建議開(kāi)蓋揉面，并且天熱時(shí)用冰液體。不過(guò)這個(gè)網(wǎng)友遇到的情況是使用了加熱后融化的黃油，面包里用的黃油，軟化就行，就是你能用手指輕易捏動(dòng)的狀態(tài)哦。

    冰箱冷凍室里取出的黃油，可以用刀削成很碎的碎屑，這樣面包機(jī)揉面15-20分鐘后我們就能直接加入了，因?yàn)轶w積小，所以軟化的自然就特別快啦！

     還有個(gè)網(wǎng)友反映不出膜，我詳細(xì)了解了情況后粉絲是因?yàn)樗约杭恿?00克的麥片，即食的燕麥片可以加，但是100克多了，50克左右就很好了，并且不應(yīng)在和面時(shí)就一起加入，可以在面團(tuán)和好后花個(gè)幾分鐘攪拌揉入就行，大顆粒的東西，都要在面和好后加入比較好，這樣不容易影響面團(tuán)出筋哦。

 

    

                                                          

                                                        更多的精彩面包在我的  《Hello!面包機(jī)》

                               

                                    面包機(jī)可不能只成為廚房里的一件擺設(shè)，為全家人烘焙出美味的面包、甜點(diǎn)，

                                          當(dāng)看幸福的微笑爬上家人的臉龐。做面包，就這么簡(jiǎn)單！

                                                         做出好吃得嚇自己一跳的面包吧！

                                                            當(dāng)當(dāng)全國(guó)獨(dú)家

 

【咖啡淡奶油吐司 】

 

材料：

高筋面粉310克、低筋面粉40克、奶粉18克、牛奶115（留10克酌情添加）克、淡奶油90克、鹽4克、細(xì)砂糖45克、雞蛋液40克、速溶咖啡粉7克

我的面包機(jī)：

柏翠PE8800SUG

 

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根據(jù)面包機(jī)桶大小可采用其他配方，如果是8800或8990用350克高粉都可以

柏翠9500、8550適用300克高粉配方：

高筋面粉265克、低筋面粉35克、奶粉15克、牛奶95（留10克酌情添加）克、淡奶油75克、鹽3克、細(xì)砂糖40克、雞蛋液35克、速溶咖啡粉6克

450克吐司模及柏翠迷你面包機(jī)適用250克左右高粉配方：

高筋面粉220克、低筋面粉30克、奶粉12克、牛奶80（留10克酌情添加）克、淡奶油65克、鹽3克、細(xì)砂糖35克、雞蛋液28克、速溶咖啡粉5克

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 做法：

1、面包機(jī)桶內(nèi)加入蛋液、牛奶、淡奶油、鹽、面粉、咖啡粉、酵母。（夏天的話(huà)，牛奶、水、雞蛋這類(lèi)液體最好用冷藏過(guò)的，這樣避免和面時(shí)面團(tuán)溫度太高而提前進(jìn)入發(fā)酵，也會(huì)影響面團(tuán)出膜）

2、啟動(dòng)柏翠面包機(jī)“和面”程序，時(shí)間為15分鐘。（每臺(tái)機(jī)器對(duì)應(yīng)的和面程序按鍵順序不一樣，這個(gè)沒(méi)關(guān)系）

3、15分鐘后，和面結(jié)束，加入軟化黃油，啟動(dòng)柏翠面包機(jī)“和風(fēng)程序”。

4、面團(tuán)揉至完全階段，可拉出透明薄膜。和面結(jié)束。

5、這時(shí)蓋上面包機(jī)蓋子，面團(tuán)會(huì)進(jìn)入發(fā)酵階段。該干嘛干嘛去吧?？竞昧藱C(jī)器會(huì)有提示音的。

6、面團(tuán)發(fā)酵至八分滿(mǎn)。

7、自動(dòng)進(jìn)入和風(fēng)程序的烘烤階段。

8、烘烤結(jié)束，立刻脫模取出放至手心溫度，裝袋保存。

 

灰灰小貼士：

今天這個(gè)面包也是面包機(jī)做的。只發(fā)酵一次，沒(méi)有經(jīng)過(guò)整形，但是我還是很喜歡。時(shí)間允許的話(huà)，大家可以做成整形的經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的吐司哦，也可以用烤箱和450克吐司模來(lái)制作。

關(guān)于咖啡粉，用三合一或者純咖啡粉都可以哈。

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