大家好，我是綠江味道。今天分享一個吐司面包的做法，我自己感覺做得還不錯，一個好的吐司面包，濕潤柔軟有彈性，輕輕撕開，一絲絲一縷縷，連綿不斷，不失韌勁。一吃就停不下來，連吃好幾片，也不會覺得口干想喝水。于是我就把所需要的食材和做法整理一下，分享給你們，希望對你們有幫助。
首先準(zhǔn)備：高筋面粉900克，低筋面粉130克，全脂奶粉100克，細(xì)砂糖85克，酵母10克，雞蛋4顆，純牛奶200克，溫水180克，食鹽10克，黃油80克，片狀甜奶油500克。
第一步，把高筋面粉和低筋面粉混合在一起，加入細(xì)砂糖，奶粉，酵母，磕入雞蛋，倒入牛奶，攪拌均勻，再分次倒入溫水，攪成絮狀，下手揉面。
第二步，揉成面團(tuán)，再加入食鹽和黃油，繼續(xù)揉，使黃油和面團(tuán)完全融合在一起，揉成光滑的面團(tuán)。
第三步，揉好后，把面團(tuán)放在面板上，再揉搓一會，然后用大一點(diǎn)的搟面杖搟成薄一點(diǎn)薄餅，疊起來再搟，反復(fù)的多搟幾次，搟出薄膜，這樣比揉面能省力一點(diǎn)。
第四步，搟出薄膜后，再搟成長方形的薄餅，把片狀甜奶油放在上面，疊起來，把奶油包好，用搟面杖敲打面餅，要順著一個方向，緊挨著敲打，再搟成長方形的薄餅，少噴點(diǎn)水，疊三折，再敲打，這樣重復(fù)三次，最后疊成正方形。
第五步，把疊好的正方形，分成四等份，每份再分成三條，拉長，編三股辮，然后再折三折，放在吐司盒里，稍微壓一下，放在烤箱里進(jìn)行餳發(fā)，溫度大約四十度左右，下面放盆溫水，這樣不會干了。
第六步，發(fā)酵好后，蓋上蓋子，上下火180度，烤40分鐘，中途翻一下，這樣上色比較均勻，我這個配料是四個的量，你們?nèi)绻肷僮鳇c(diǎn)，可以按照比例減少。
稍微放涼，倒出來，用刀切成片，看看這組織多好，蓬松暄軟，柔軟香甜，早上吃幾片面包，配上一杯牛奶，好吃有營養(yǎng)，覺得還可以在家試著做一下吧。
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