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五花肉做法多，紅燒、香炒，各人最為熟知的等于紅燒五花肉，這道大家都love酷好。如何做才好吃就該何等。

秘制五花肉

備料：五花肉、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、蔥姜片、蠔油、老抽、生抽、鹽、冰糖

香料

第一步、把五花肉洗腌臜，切成兩手指寬那么大，再改刀成大小與麻將差未幾便梗概，不要堵截

五花肉

改刀

成形

第二步、鍋中參預水、蔥姜片、料酒，把五花肉下入鍋中煮上5分鐘左右，用筷子插通肉就能夠撈出來

撈出控水

第三步、鍋中放少許油，把五花肉下入鍋中煎出油，再翻面煎出油，兩面都煎有點黃便籠統(tǒng)撈出

煎五花肉

第四步、鍋中參預多量油，問鼎蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒煸炒香

炒香料

第五步、退出生抽、老抽、蠔油、鹽、一瓶啤酒，再退出適量的水燒開

炒出香味

問鼎啤酒

第六步、把五花肉下入鍋中大火燒開轉(zhuǎn)小火煮上45分鐘左右

第七步、出鍋早年開大火收汁，再把香料拿進去便或許了

秘制五花肉

這樣的五花肉好看又好吃，特其它香好吃，不肥不膩。