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　　美食介紹：香辣烤茄子，燒烤，蔬菜。我們平時燒烤都是用肉類，海鮮類，這次突發(fā)奇想把茄子烤來試試。發(fā)現(xiàn)味道香辣獨(dú)特，別具一格，很好的美味，你也不妨試一下。

　　美食原料：長茄子兩個、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）、花椒粉一小匙（可依個人喜好增減）、孜然粉一大匙（可依個人喜好增減）、熟白芝麻兩大匙、香菜一棵、香蔥三棵、醬油約半兩、鹽、味精、調(diào)和油適量。

　　美食制作：
　　1、先把茄子洗凈后去“頭”去“尾”，縱向剖成兩半放烤盤里；香菜、香蔥均切碎。

　　2、然后用刀在茄子上斜劃幾刀，刷上醬油（多刷幾遍），再刷上調(diào)和油；將辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、鹽、味精同放一個碗里拌勻成調(diào)味料。

　　3、接下來將烤箱180度預(yù)熱約五分鐘。將裝有茄子的烤盤放入中層，上、下火180度烤十分鐘。

　　4、取出烤盤，再在茄子上刷醬油兩遍，刷油一遍后撒上碗里的調(diào)料。

　　5、再次放入烤箱中層，上、下管180度烤十分鐘。

　　6、第二次取出，刷油。撒上香菜、香蔥碎，再放入烤箱，上管180度烤五分鐘。

　　7、等烤箱響鈴后取出裝盤，撒上一點(diǎn)香菜香蔥碎即可上桌。

　　美味中國美食網(wǎng)祝你此后的健康，吃的藝術(shù)。