寒冷的冬季，冷到人“凍手凍腳”，你是否有想念夏季慵懶的風(fēng)，飄逸的裙擺？和小編一起在家享受假裝度假的感覺(jué)吧，來(lái)品味濃郁的椰香——椰香小甜品為你奉上。
燕麥椰蓉餅干
圖文 | 塵歡
原料：低筋面粉45g、MyllynParas完整谷粒大燕麥片65g、黃油75g、蘇打粉4/1茶匙、椰蓉10g、砂糖40g、糖漿13g、熱水7g
做法：
1、原料備用。
2、黃油隔水融化，晾涼后加入糖漿攪拌均勻。
3、熱水沖泡蘇打粉，然后倒入黃油糖漿中。
4、Myllyn Paras完整谷粒大燕麥片65克，椰蓉10克、低筋面粉45克、砂糖40克倒入大碗中。
5、用打蛋器攪拌均勻。
6、融和的液體加入做法4中。
7、用勺子拌均勻。
8、取10克放在手中揉圓。
9、然后按扁成4厘米左右的圓片放入烤盤中。
10、放入預(yù)熱160度的烤箱，中層。
11、烤15分鐘左右，成粽黃色。
12、取出后晾涼即可食用。
小竅門：
根據(jù)自家烤箱調(diào)整烘烤時(shí)間。
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椰絲圈圈餅干
圖文 | 萬(wàn)山紅
原料：黃油140g、低筋粉150g、冰糖粉30g、蛋液40g、椰蓉10g、椰蓉（表面用）適量
做法：
1、椰蓉我是用料理機(jī)的打粉功能又?jǐn)嚧蛄艘幌拢屍渌橐稽c(diǎn)，餅干口感好，面團(tuán)也不粗糙。把攪打好的椰蓉和低筋粉混合
2、黃油軟化后加入冰糖粉
3、攪拌至蓬松時(shí)分兩次加入蛋液
4、繼續(xù)攪打到成羽毛狀
5、加入低筋粉和椰蓉
6、翻拌成面團(tuán)
7、面團(tuán)冰箱冷藏2小時(shí)左右，拿出來(lái)用保鮮袋包著搟成厚度約4毫米的片
8、然后撕掉保鮮袋上層，用切模切出圓圈狀
9、切好的圈圈表面撒上椰蓉，這個(gè)椰蓉的量不在配方中
10、擺到烤盤中
11、烤箱上下火160度預(yù)熱后，入烤箱烤18分鐘
12、烤好的椰絲甜甜圈餅干，我用的糖少，不是很甜，但是很酥香哦。用盒子裝起來(lái)，貼上手工制作的標(biāo)簽，裝一盒送人，是不是看著挺不錯(cuò)的。
小竅門：
我用的冰糖粉，可以用普通糖粉代替。糖我用的少，不是很甜，喜歡甜度高的可以把糖的量增加到50--60克
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蛋白椰絲球
圖文 | 心語(yǔ)夢(mèng)境
原料：椰絲80克、甜奶粉20克、低筋粉20克、蛋白2個(gè)、裝飾用椰絲8克、細(xì)砂糖30克
做法：
1、準(zhǔn)備好食材
2、把80克的椰絲，20克的奶粉，30克的糖，20克的低筋粉混合均勻
3、蛋白用筷子打發(fā)
4、把打發(fā)好的蛋的白加在調(diào)好的粉中
5、調(diào)成絮狀，捏成圓形，平均分成26份，每份8克，搓園
6、然后把搓園的椰球在椰絲里滾一下，讓椰絲沾滿圓球表面
7、放入鋪上油紙的烤盤
8、預(yù)熱好的烤箱，150度，上下火中層，25分鐘左右即可
9、甜香。。。
10、成品圖
小竅門：
這個(gè)甜度正好，不需要減量，如果用的奶粉不是甜奶粉，那就要再加15克的糖?？鞠錅囟纫鶕?jù)自己的烤箱溫度適當(dāng)調(diào)解
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南瓜椰蓉面包卷
圖文 | salila82
原料：高粉270克、糖20克、黃油30克、餡料：黃油40克、餡料：牛奶80克、酵母3克、鹽2克、南瓜泥100克、餡料：糖粉40克、餡料：椰蓉80克
做法：
1、南瓜蒸熟后趁熱壓成泥。
2、將除黃油外的主料，放入廚師機(jī)中后油法和面。
3、和成能拉出膜的狀態(tài)，擴(kuò)展階段即可。
4、重新放入料理盆中進(jìn)行第一次發(fā)酵。
5、第一次發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。
6、發(fā)酵過(guò)程中做餡料：軟化的黃油加入糖粉，椰蓉，牛奶混合攪拌均勻。
7、取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，平均分成4份。
8、搟成薄面片，抹上一層6步中的餡料。
9、順著長(zhǎng)邊卷起，從中間切開，頂部不切段。
10、盤起來(lái)后放入圓模中進(jìn)行第二次發(fā)酵。
11、第二次發(fā)酵至原來(lái)1.5倍大。
12、烤箱中層180度20分鐘左右。
小竅門：
1、因南瓜泥的含水量不同，面粉的用量要依情況而定。
2、烤面包最后幾分鐘要看住烤箱，上色滿意后加蓋錫紙。
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椰香巧克力豆馬芬
圖文 | 甜心美好時(shí)光
原料：低筋面粉200g、泡打粉3g、牛奶100g、雞蛋100g、黃油130g、細(xì)砂糖110g、椰蓉40g、耐烤巧克力豆適量
做法：
1、稱重好所需的材料，黃油室溫軟化，雞蛋回溫，低粉 泡打粉混合過(guò)篩2次（屋諾南瓜碗首次開光，據(jù)說(shuō)絕版了，沒(méi)忍住拿出來(lái)開光）
2、室溫軟化的黃油中加入細(xì)砂糖進(jìn)行打發(fā)至體積稍膨松
3、分4次加入打散的蛋液，將黃油打發(fā)至體積膨松，顏色變淺（如羽毛狀態(tài)）
4、加入一半過(guò)篩的粉類和牛奶，用刮刀翻拌均勻；繼續(xù)加入剩余的一半過(guò)篩的粉類和牛奶
5、用刮刀由盆底向上翻拌，直至無(wú)干粉，面糊狀態(tài)比較粗糙（不影響后面制作）
6、將椰蓉加入翻拌好的面糊中，大致拌勻即可
7、將裱花袋套在一個(gè)杯子內(nèi)，倒入蛋糕面糊
8、將蛋糕面糊擠入放好的紙杯模具中，至7分滿（這里用到的是屋諾UN11005-12連蛋糕模具）表面放上適量耐烤巧克力豆
10、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層170度烤約25分鐘，表面呈金黃色既可出爐
11、取出烤好的蛋糕，放晾網(wǎng)上放涼即可
小竅門：
1、低筋面粉和泡打粉提前過(guò)篩兩次，最后次直接篩入盆中（我現(xiàn)在習(xí)慣篩3次面粉，做出來(lái)東西比較細(xì)膩，大家不要再對(duì)這步有疑問(wèn)了，試過(guò)就知道）
2、夏季雞蛋提前半小時(shí)拿出來(lái)回溫
3、如果是想做出美輪美奐的cupcake就加上淡奶油200g，糖粉20g進(jìn)行打發(fā)裱花裝飾
4、烤箱烘烤的溫度和時(shí)間給的是參考值，具體按家中實(shí)際烤箱的溫度來(lái)判斷
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