香蔥芝士條
圖文 | 溫暖sunny
一直以來，我都偏愛各種咸口面包，總覺得只有這樣面包才適合做早餐，那些甜面包只能當(dāng)做零食而已。咸口面包多是些加了各種料的料理面包，其中我最愛的就是香蔥芝士條，蔥香和芝士的香味混合在一起，讓人吃起來欲罷不能。時(shí)間緊張的情況下，同樣的配方做成圓面包也是一樣美味。簡單的直接法也能做出拉絲的效果，而且柔軟得不要不要的，喜歡豪華版的可以在里面卷上一個(gè)香腸，一口下去，滿滿的幸福感。
原料：
高粉225克、低粉25克、蛋液25克、糖45克、鹽3克、酵母3克、水70克、牛奶60、黃油30克、香蔥2根、馬蘇里拉芝士碎適量
做法：
1、按先液體后粉類的順序放入除黃油之外的所有面團(tuán)材料（糖和鹽要對(duì)角放），啟動(dòng)一個(gè)揉面程序。
2、加入黃油，繼續(xù)一個(gè)揉面程序，將面團(tuán)揉至完全階段。
3、將面團(tuán)發(fā)酵至約兩倍大，用手指蘸面粉在面團(tuán)頂部戳洞，洞口不回縮的程度。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣滾圓。
5、將面團(tuán)均分為六份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛20分鐘。（圖中是雙份的面團(tuán)）
6、將松弛好的面團(tuán)卷成橄欖形。
7、將橄欖形的面團(tuán)搓成大小適合的長條形，放入烤盤中進(jìn)行二次發(fā)酵。
8、完成發(fā)酵后，撒上馬蘇里拉芝士碎，將香蔥切成末，撒在表面，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右即可。
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