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【詳圖細(xì)解】紫土豆粉面包條的做法


材料:高粉240克、紫土豆粉50克、糖38克、鹽3克、牛奶154克、蛋1個、黃油30克、酵母5克、奶油奶酪100克、香蔥1根

做法:

1、除黃油外,其余的面團材料全部放入面包機里,啟動一個揉面程序。

、加入黃油,再操作2-3個揉面程序

3、揉至完全擴展階段,拉出薄膜

4、面團進(jìn)行第一發(fā)酵,發(fā)至兩倍大

5、奶酪切粒,香蔥切末

6、發(fā)酵好的面團,排氣滾圓松弛15分鐘。

 7、搟成適當(dāng)圓形,一半放入香蔥、奶酪粒,另一半折過來,捏合好封口

8、切條,粗細(xì)依據(jù)自己的喜好來

9、擰成麻花狀

10、放入烤盤中,第二次發(fā)酵到1.5倍。

11、發(fā)酵好后,刷蛋液,預(yù)熱烤箱180度,上下火烤15分鐘左右。

小貼士:烤制時間依據(jù)自家烤箱而定






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