今天，老吳繼續(xù)跟大家分享春茶榜單。這期老吳覺(jué)得都可以算是一個(gè)省的茶專(zhuān)題了——沒(méi)錯(cuò)，浙江！
一說(shuō)到春茶，大家第一個(gè)想到的就是西湖龍井，其實(shí)，浙江作為茶區(qū)大省，除了西湖龍井之外，還有其它眾多的名茶，比如近年來(lái)流行京城的大佛龍井、名字很容易蒙人的安吉白茶（沒(méi)錯(cuò)，上期春茶風(fēng)云榜也有它，就是這么任性?。㈩伱烂赖难驇r勾青……
是的，這些都是產(chǎn)自浙江?。ㄓ袥](méi)有像老吳一樣，都快被驚呆了！）下面，跟著老吳，展開(kāi)浙江的春茶之旅吧！
西湖龍井
龍井村——這里地勢(shì)北高南低，茶區(qū)上空常年凝聚著一片云霧，雨量充沛，土壤肥沃，具備茶樹(shù)生長(zhǎng)的極佳條件。當(dāng)年乾隆皇帝六次下江南，四次來(lái)到西湖龍井茶區(qū)親自采摘茶葉，觀看制作，品茶賦詩(shī)，并將“老龍井”旁的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，專(zhuān)供朝廷。龍井茶的炒制，每斤都需要使用數(shù)萬(wàn)個(gè)清明節(jié)前的茶葉嫩芽，通過(guò)傳統(tǒng)手工方法精心炒制而成。
該地區(qū)茶樹(shù)主要品種有龍井群體種、龍井43號(hào)、龍井長(zhǎng)葉種等，龍井43和群體種都是身價(jià)不菲的正宗西湖龍井茶，屬于“嫡親”品種。據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載早在唐代時(shí)，西湖一帶就開(kāi)始種植龍井群體種，這樣算來(lái)，“群體種”至少已有1000多年的歷史，這一品種發(fā)芽晚，茶葉形狀大小不均勻，品質(zhì)好；而龍井43號(hào)是幾年前專(zhuān)家從龍井群體種中培育出來(lái)的一個(gè)新品種，比“群體種”早發(fā)芽十幾天。
大佛龍井
龍井茶產(chǎn)于浙江，因其產(chǎn)地不同分為西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱(chēng)為浙江龍井茶。而大佛龍井就產(chǎn)于浙江東部的新昌縣，因其境內(nèi)擁有1500年歷史的江南第一大佛而得名。
佛茶同源，新昌栽茶逾1500年，魏晉南北朝時(shí)，新昌茶葉就與儒、釋、道文化相融合。以竺道潛、曇光等為首的十八高僧來(lái)到新昌，修學(xué)、悟憚、品茗，開(kāi)創(chuàng)般若修禪，開(kāi)創(chuàng)了唐代佛茶茶道，同時(shí)當(dāng)年還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)更為這款茶增添了一份傳奇色彩：很早以前有一婦人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀夢(mèng)，忽見(jiàn)大佛起身走到大殿外摘了幾顆樹(shù)芽泡飲，芳香撲鼻。婦人醒來(lái)找到這些茶樹(shù)，依法采制泡飲，果然香高味醇，因此被稱(chēng)為“大佛茶”。自此當(dāng)?shù)厝艘矊⒋蠓瘕埦?dāng)成了“神賜”的好茶，形成特有的祭茶、禮佛等茶事活動(dòng)。
大佛龍井外形扁平光滑、尖削秀美，色澤綠潤(rùn)，香氣嫩香持久，滋味鮮爽甘醇，具有典型的高山茶風(fēng)味，飲后唇齒盈香，令人久久不能忘懷。
安吉白茶
最容易被人誤解的浙江綠茶，再說(shuō)一次，它真的不是白茶。外形特點(diǎn)挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。
沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白片還有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
羊巖勾青
產(chǎn)于浙江羊巖，外形勾曲成螺，色澤綠潤(rùn)，故名羊巖勾青。湯色清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感濃厚，耐沖泡，耐貯藏，獨(dú)具特色。適合夏季日常品飲。
以上春茶你喝過(guò)幾種？你更喜歡哪種茶？可以跟老吳聊聊，老規(guī)矩，點(diǎn)擊下文“寫(xiě)留言”發(fā)送即可。
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