好消息來啦?。?！ 在今天下午召開的首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)總結(jié)會(huì)上，公布了中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌和中國(guó)茶葉區(qū)域優(yōu)秀品牌。咱大浙江的西湖龍井光榮上榜，成為中國(guó)十大茶葉品牌之一！安吉白茶則成功入選了中國(guó)茶葉區(qū)域優(yōu)秀品牌。 此次評(píng)選在經(jīng)過前期篩選的基礎(chǔ)上，全國(guó)共有27個(gè)區(qū)域公用品牌共同角逐最終十強(qiáng)名單，包括浙江的西湖龍井和安吉白茶。
西湖龍井
產(chǎn)于
杭州
西湖龍井
西湖龍井始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世，有“綠茶皇后”之美譽(yù)。
清末民初之際，龍井茶以“獅”“龍”“云”“虎”四個(gè)字號(hào)劃分?！蔼{”字號(hào)龍井茶產(chǎn)地以獅子峰為中心，包括胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地?！褒垺弊痔?hào)龍井茶產(chǎn)于翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶?！霸啤弊痔?hào)產(chǎn)地為云棲、五云山、梅家塢、瑯珰嶺西等地?！盎ⅰ弊痔?hào)龍井茶產(chǎn)于虎跑、四眼井、赤山埠、三臺(tái)山一帶。
為保證西湖龍井的優(yōu)異品質(zhì)，必須偏早嫩采。自清明前后至谷雨是采制特、高級(jí)茶的最佳時(shí)節(jié)。
西湖龍井茶有一套獨(dú)特的炒制手法：抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓——這10種手法要在青鍋、炒二青、輝鍋三道主要工序中靈活掌握，密切配合，協(xié)調(diào)運(yùn)用。
安吉白茶
產(chǎn)于
湖州
安吉縣
安吉白茶
其干茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，沖泡后葉張玉白，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，鮮爽甘醇，香郁持久。
安吉白茶早在北宋就有記載。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中，有一節(jié)專記白茶：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品，須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹，如玉之在璞，它無與倫也?！?/span>
安吉白茶經(jīng)殺青、清風(fēng)、壓片、干燥四道工序制作而成，干茶有龍型（龍井形）和鳳型（蘭花形）兩種：鳳型安吉白茶形似鳳羽，色澤嫩綠鮮活泛金邊，光亮油潤(rùn)，香氣鮮爽馥郁，滋味鮮醇，回味甘甜，湯色鵝黃，清澈明亮，葉白脈翠；龍型安吉白茶扁平光滑，挺直尖削，嫩綠顯玉色。
此次西湖龍井和安吉白茶獲得了國(guó)家級(jí)的榮譽(yù)，其實(shí)浙江也曾舉辦過兩屆十大名茶的評(píng)選。作為茶葉大省的浙江還有更多叫得出名字的好茶，快隨小布一起看看，這些名茶你都喝過嗎~
西湖龍井
開化龍頂
大佛龍井
安吉白茶
松陽(yáng)銀猴
武陽(yáng)春雨
金獎(jiǎng)惠明茶
綠劍茶
徑山茶
望海茶
開化龍頂
大佛龍井
安吉白茶
松陽(yáng)銀猴
武陽(yáng)春雨
金獎(jiǎng)惠明茶
綠劍茶
徑山茶
越鄉(xiāng)龍井
千島玉葉
其中，在2009年第二屆浙江十大名茶評(píng)選中，西湖龍井被授予“特別榮譽(yù)名茶”和“國(guó)家禮品茶”稱號(hào)。
除了上面介紹到的西湖龍井，浙江還有2款知名的龍井茶，味道也毫不遜色～
大佛龍井
產(chǎn)于
紹興
新昌縣
大佛龍井
魏晉南北朝時(shí)期，新昌茶葉就與儒、釋、道文化相融合。以竺道潛、曇光等為首的十八高僧在新昌品茗悟憚，開創(chuàng)般若修禪，形成了“佛茶之風(fēng)”。
大佛龍井每年3月底至4月初開采。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二、三葉。高級(jí)茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，芽長(zhǎng)于葉。
大佛龍井外形較肥壯重實(shí)，綠中帶嫩黃，色澤鮮活，具有典型的高山茶風(fēng)味，香氣清而高，滋味鮮而濃，耐沖泡。主要原因在于大佛龍井產(chǎn)區(qū)海拔高，霧天多，晝夜溫差大，有利于氨基酸、蛋白質(zhì)、多酚類和芳香油等有效物質(zhì)積累豐富。
越鄉(xiāng)龍井
產(chǎn)于
紹興
嵊州市
越鄉(xiāng)龍井
嵊州古稱剡，早在漢代就有種植、采制、飲用茶的習(xí)俗。唐代約公元780年前后，剡縣已是浙東著名的產(chǎn)茶大縣。在宋、元、明、清各個(gè)朝代,“剡溪茶”歷來都是朝廷貢品。
越鄉(xiāng)龍井開采時(shí)間一般在3月上中旬，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展至一芽二、三葉，經(jīng)攤放、青鍋、回潮、輝鍋等工序制成，外形扁平光滑，大小勻齊，色澤嫩綠，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵，經(jīng)久耐泡。其中尤以嶀大山脈、會(huì)稽山脈所產(chǎn)龍井品質(zhì)為佳。
徑山茶
產(chǎn)于
杭州
余杭區(qū)
徑山茶
徑山茶始產(chǎn)于唐，聞名于宋。元、明、清時(shí)的徑山茶仍享譽(yù)不衰。明代田汝成的《西湖游覽志》載：“蓋西湖南北渚山及渚旁邑產(chǎn)茶，以龍井、徑山尤馳譽(yù)也?！?br>
徑山茶為烘青型綠茶，原料用一芽一葉或一芽二葉初展鮮葉，制作分為攤放、殺青、揉捻、烘焙四道工序，制成的徑山茶干茶條索細(xì)嫩緊結(jié)，顯毫，色澤翠綠；茶湯嫩綠明亮，葉底嫩勻成朵。
千島玉葉
產(chǎn)于
杭州
淳安縣
千島玉葉
淳安古稱睦州、青溪，是我國(guó)歷史上著名的茶區(qū)。唐朝，淳安茶葉已居重要地位，名聲顯赫，是全國(guó)著名的貢茶地區(qū)。據(jù)《雉山邑志》及《嚴(yán)陵志》記載：“淳安茶舊產(chǎn)鳩坑者，唐時(shí)稱貢物。”
千島玉葉以一芽一葉初展為采摘標(biāo)準(zhǔn)，最大不過一芽二葉，經(jīng)攤青、青鍋、回潮、輝鍋等制成，外形扁平光滑，尖削碩壯；色澤翠綠顯毫、勻整、勻凈，香氣嫩香高爽持久，滋味鮮爽甘醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥厚嫩黃成朵。
望海茶
產(chǎn)于
寧波
寧?？h
望海茶
望海茶為針芽形綠茶，因始制于望海崗而得名。
經(jīng)過重新研發(fā)的望海茶，外形細(xì)嫩挺秀，色澤翠綠，香高持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠成朵，具有鮮明的高山云霧茶之獨(dú)特風(fēng)格，在眾多名茶中獨(dú)樹一幟。
綠劍茶
產(chǎn)于
紹興
諸暨市
綠劍茶
諸暨產(chǎn)茶歷史悠久，負(fù)有盛名。唐時(shí)列為全國(guó)八大茶區(qū)浙東產(chǎn)區(qū)古越州茶之一。
綠劍茶以小葉種茶樹為主，采摘標(biāo)準(zhǔn)為尚未展葉的壯實(shí)芽頭，經(jīng)攤放、殺青、烘二青、復(fù)炒、輝干制成。成品茶外形略扁，兩端尖如寶劍，尖挺有力，色澤嫩綠，湯色清澈明亮，滋味鮮嫩爽口，香氣清高，葉底全芽勻齊，嫩綠明亮。沖泡時(shí)芽頭筆立，猶如綠劍群聚，栩栩如生；賞之心曠神怡，品之回味無窮。
武陽(yáng)春雨
產(chǎn)于
金華
武義縣
武陽(yáng)春雨
據(jù)民間傳說，武義產(chǎn)茶始于東漢，漢光武帝劉秀曾在武義躲避追兵，路遇一白鬟老人，手提一茶壺，飲茶后心曠神怡，贊為白毛仙茶，后一度成為貢品。此白毛仙茶，即武陽(yáng)春雨前身。
武陽(yáng)春雨經(jīng)殺青、理?xiàng)l、烘焙等工序制成，外形為松針形，細(xì)嫩挺直顯毫，似綿綿雨絲；湯色黃綠明亮，香氣鮮嫩顯花香，滋味鮮濃；葉底成朵，嫩綠、明亮。
開化龍頂
產(chǎn)于
衢州
開化縣
開化龍頂
開化縣生產(chǎn)名茶歷史悠久。據(jù)《開化縣志》記載，明崇禎四年（1631）已成為貢品。
開化龍頂選擇芽葉粗壯的多毫品種，采其一芽一葉，經(jīng)攤放、殺青、輕揉、搓條、初烘、造型提毫、低溫焙干等工序制成，條索緊結(jié)挺直，白毫披露，銀綠隱翠，芽葉成朵勻齊，香氣鮮嫩清幽，滋味醇鮮甘爽，湯色杏綠清澈。
金獎(jiǎng)惠明茶
產(chǎn)于
麗水
景寧畬族自治縣
金獎(jiǎng)惠明茶
民國(guó)《調(diào)查浙江麗水等八縣報(bào)告書》：“景寧縣，景邑植物之出產(chǎn)……茶葉次之，歲出約達(dá)二萬斤上下，而品質(zhì)甚佳，去歲巴拿馬賽會(huì)時(shí)，曾獎(jiǎng)以一等金章?！彼浖礊槊駠?guó)4年（1915），景寧茶葉參加美利堅(jiān)合眾國(guó)舊金山為紀(jì)念巴拿馬運(yùn)河鑿成通航而舉行的萬國(guó)博覽會(huì)，榮膺一等證書和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/span>
金獎(jiǎng)惠明茶鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和少量的一芽二葉初展，傳統(tǒng)工藝為卷曲形，經(jīng)攤放、殺青、捻揉、做形、提香制成?；菝鞑钘l肥壯緊結(jié)，色澤綠翠毫顯、湯色清澈明凈、旗槍朵朵排列、滋味甘醇爽口、花香果味齊全。
松陽(yáng)銀猴
產(chǎn)于
麗水
松陽(yáng)縣
松陽(yáng)銀猴
據(jù)史料記載：唐武德四年(621年)，松陽(yáng)升為松州，來自周邊云和、龍泉等地的茶葉就匯聚在松州街頭交易。至宋代，松陽(yáng)飲茶之風(fēng)日甚，茶道盛行。明清時(shí)，松陽(yáng)制茶技術(shù)發(fā)生了變革，由炒青茶逐步替代了原來的蒸青茶，以橫山茶為代表的炒制工藝一直流傳至今。
銀猴茶用多毫型福云品系良種幼嫩芽葉為原料，以攤放、殺青、揉捻、造型、烘干制成，外形條索肥壯弓彎，色綠光潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇爽口，香高持久，湯色嫩綠清澈，葉底嫩綠成朵、勻齊明亮。入杯沖泡，先浮后沉，徐徐展開，頗具觀賞價(jià)值。頭泡清香，二泡味醇，沖泡三四次香味猶存。
編輯：繆歌妮、沈波
責(zé)編：沈波
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