茶香的層次
初飲茶者往往是被茶香征服。
“好香啊……”是初飲者的贊嘆，這正是茶“以香奪人”的魅力。
“我的舌頭很甜，有一種淡淡的清香，順著鼻子滑入喉嚨，讓我有一種說不出的舒暢。”哪怕是淺嘗輒止，也能令人心曠神怡。
茶香有層次之分，真正的茶葉香應(yīng)該是一種天然的清香、是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。有些茶雖然有濃濃的香氣，卻讓人聞之無味，那很可能是為了掩蓋劣質(zhì)茶葉的香精而已，這方面大家需要引起注意。
??茶香一般分為五個層次：水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香。
當(dāng)我們在品飲茶時，細(xì)細(xì)研究就會發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂趣。
體驗不同層次的茶香，最主要依靠反復(fù)對比，重點是注意力的分配。
第一層：水飄香
第二層：香入水
普通的茶香-香入水，茶香大部分彌散開，少部分融入茶湯中。
??特征：醒茶后，香味就會彌漫開來，并與茶葉的香味融合在一起。這類茶的香味，會讓人有一種聞到、品嘗到的感覺，但聞比喝來的香。
第三層：水含香
優(yōu)良的茶香-水含香，少部分的茶香會逸散出去，而大部分的茶香會與茶湯融合在一起。
??特征：醒茶后，茶香少部分彌散，大部分融入到茶湯中，并且在融合到茶湯之后，香氣會沉降下來，一部分會從口齒中發(fā)散出去，一部分會從喉嚨中發(fā)散出去。
感受這一種茶香的方式，茶湯入口時屏住呼吸，待茶湯下喉后，閉嘴，從鼻腔中緩慢深出氣，感受茶香的源頭。
第四層：水生香
上好的茶香-水生香，茶香和茶湯的融合度極好。
??特征：聞起來幾乎不香，但是在飲下之后，香氣會在咽喉中慢慢回蕩，而且特別的悠長，這是因為茶葉的香味與茶湯完美結(jié)合。此類茶的湯感，通常比較油潤。
第五層：水即香
頂級的茶香-水即香，這類茶，必須是原料工藝山場都非常優(yōu)質(zhì)的茶。
??特征：香氣極其馥郁，與茶湯完美融合，茶湯流到哪里，香就到哪里。而且，湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”。飲之，有“湯即是香，香即是湯”的美妙感覺。
這類茶，可遇不可求，如有幸得飲，且珍惜當(dāng)下體會。
從茶悟道
喝茶，或喝得愜意，喝得舒服；
或體味一種高雅，詩意的生活。
可以在茶的芬芳中體味自然的真味，
也可以在茶的藝術(shù)中體味生命的真諦。
并不需要一味地去追求更高層次的茶香，只要保持一個良好的品茶態(tài)度就很美好。
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