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菜譜物語——糯米紫菜卷
糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等，常食糯米能暖胃溫脾，同時(shí)還能治療盜汗，尿多等癥狀。
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蒸主要工藝
數(shù)小時(shí)所需時(shí)間
簡單制作難度
蒸鍋所用廚具
食材明細(xì)
普通面粉400克
紫菜4片
糯米100克
胡蘿卜半個(gè)
鮮玉米1個(gè)
酵母5克
細(xì)砂糖10克
鹽適量
雞精適量
植物油適量
胡椒粉適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟
1. 準(zhǔn)備所需材料。
2. 糯米提前泡2小時(shí)。
3. 將泡好的糯米洗凈，瀝干水分，鍋內(nèi)鋪上紗布放入糯米蒸熟。（大概20分鐘）
4. 蒸熟的糯米取出打散備用。
5. 酵母用溫水溶化后，靜至5分鐘。
6. 將細(xì)砂糖加入面粉中，再倒入酵母。
7. 拌成絮狀。
8. 倒入面包機(jī)揉面15分鐘。
9. 揉成光滑面團(tuán)后取出蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵。
10. 鮮玉米洗凈削成粒，胡蘿卜切成小丁。
11. 將玉米和胡蘿卜加入蒸好的糯米中。
12. 加入鹽、植物油、雞精。
13. 再加入胡椒粉。
14. 將糯米餡拌勻。
15. 取一片紫菜放平，鋪上糯米餡。
16. 卷成圓柱狀。
17. 面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大。
18. 取出面團(tuán)揉勻排氣，分成四塊。
19. 取一小面團(tuán)搟成長片，放入紫菜糯米卷。
20. 然后卷起，兩邊收口捏緊。
21. 入蒸鍋醒發(fā)15分鐘。
22. 再開大火蒸熟，取出切段即可。
23. 成品
糯米紫菜卷做法小貼士
糯米卷中糯米性溫，能養(yǎng)胃益氣，適合脾胃虛寒的人群食用。
上鍋蒸的時(shí)間要根據(jù)，糯米卷的大小來調(diào)整，一般是20分鐘左右。
沒有面包機(jī)的朋友，可手工揉面，揉至面團(tuán)光滑即可進(jìn)行發(fā)酵。
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