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   饅頭糯米卷的主料：普通面粉400克、紫菜4片、胡蘿卜半個(gè)、鮮玉米1個(gè)、糯米100克

　  饅頭糯米卷的調(diào)料：酵母5克、細(xì)砂糖10克，鹽、雞精、植物油、胡椒粉各適量

 

    饅頭糯米卷的做法：
　　1、準(zhǔn)備所需材料。
　　2、糯米提前泡2小時(shí)。
　　3、將泡好的糯米洗凈，瀝干水分，鍋內(nèi)鋪上紗布放入糯米蒸熟。（大概20分鐘）
　　4、蒸熟的糯米取出打散備用。
　　5、酵母用溫水溶化后，靜至5分鐘。
　　6、將細(xì)砂糖加入面粉中，再倒入酵母。
　　7、拌成絮狀。
　　8、倒入面包機(jī)揉面15分鐘。
　　9、揉成光滑面團(tuán)后取出蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵。
　　10、鮮玉米洗凈削成粒，胡蘿卜切成小丁。
　　11、將玉米和胡蘿卜加入蒸好的糯米中。
　　12、加入鹽、植物油、雞精。
　　　　　　　　　　　　　             

  

              

 

              

 

 
                   
  　13、再加入胡椒粉。
　　14、將糯米餡拌勻。
　　15、取一片紫菜放平，鋪上糯米餡。
　　16、卷成圓柱狀。
　　17、面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大。
　　18、取出面團(tuán)揉勻排氣，分成四塊。
　　19、取一小面團(tuán)搟成長(zhǎng)片。
　　20、放入紫菜糯米卷。
　　21、然后卷起，兩邊收口捏緊。
　　22、入蒸鍋醒發(fā)15分鐘。
　　23、再開大火蒸熟，取出切段即可。
 

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　饅頭糯米卷的提示：
　　上鍋蒸的時(shí)間要根據(jù)，糯米卷的大小來調(diào)整，一般是20分鐘左右。
　　沒有面包機(jī)的朋友，可手工揉面，揉至面團(tuán)光滑即可進(jìn)行發(fā)酵。