奶粉，是很多人在早餐時，都會準備好的健康飲品。通過沖泡奶粉，一杯熱騰騰的牛奶就做好了，在寒冷的冬季，特別暖心。
在市面上，奶粉的種類很多，其中脫脂奶粉和全脂奶粉便是最常見的“一對”，他們之間真的只是差了“脂肪”嗎？
下面就給大家細細分析，脫脂奶粉和全脂奶粉之間到底有什么區(qū)別呢？其實，全脂奶粉和脫脂奶粉除了在制作工藝不同之外，其實在營養(yǎng)上也存在著一定的區(qū)別。
【制作】全脂奶粉是鮮牛奶在加工過程中，沒有分離出脂肪的產(chǎn)品，而脫脂則是分離出去的產(chǎn)品。
【儲存】全脂奶粉含有脂肪，會受到高溫和氧化作用下而出現(xiàn)褐變或者結(jié)塊，而脫脂奶粉由于沒有脂肪的存在，所以不會出現(xiàn)以上變化。
【沖調(diào)】全脂奶粉在沖泡時，會出現(xiàn)一層泡沫狀的東西，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡合物。而脫脂奶粉則不會。
【營養(yǎng)】脫脂奶粉由于去除掉了脂肪，所以部分脂溶性的營養(yǎng)物質(zhì)會被去丟，但相對的，廠家會添加一些營養(yǎng)補充劑來補充。而全脂奶粉則由于保留了脂肪，除了熱量相對脫脂牛奶較高，營養(yǎng)物質(zhì)保存得比較全面。如一些脂溶性的維生素A、D、E、K等都藏在了牛奶的脂肪當中，同時又由于脂肪的存在，牛奶的香味也會更加濃烈。
因此，對于一些正在成長發(fā)育的小孩子、或者需要補充體能的人來說全脂奶粉是比較適合他們的。在選擇全脂奶粉的路上，很多人都喜歡澳洲的奶粉，因為澳洲屬于南緯37度的黃金牧草帶，環(huán)境優(yōu)良，牧草佳，能夠給奶牛最好的飼養(yǎng)環(huán)境和飼料，培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的牛奶。
而對于一些患有高血脂、肥胖人群、老年人來說，脫脂牛奶才是他們比較適合的牛奶選擇。選擇脫脂牛奶，既能收獲到牛奶中多種的營養(yǎng)成分，又能夠避免因為牛奶中的脂肪問題影響健康，在享受輕盈口感的同時，還能收獲健康。
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