第一道：家常蔥油餅

第一步：準(zhǔn)備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ,熱鍋倒食用油炸香蔥白和姜片

第二步：將蔥油放入碗中，放入三勺面粉，攪拌均勻，蔥油酥就做好了

第三步:面粉中放入一克鹽，先用熱水和面成絮狀，再放入涼水，用手揉成光滑的面團(tuán)

第四步：加入適量的冷水，用手揉成團(tuán)，面團(tuán)非常濕粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和面更筋道

第五步：將攪團(tuán)分成大小均等的小劑子，再將劑子搟成橢圓形，然后搟成薄片

第六步：在薄片上刷上一層薄薄的蔥油，撒上少許白芝麻和蔥葉，再沿邊卷起來(lái)成長(zhǎng)條狀，然后卷成圓形，用手按一下?lián){成薄餅

第七步：鍋里刷油，放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘）

小貼士：做好的餅胚可以隔著油紙放起來(lái)然后冷凍，吃的時(shí)候不要解凍直接煎很方便，自己做比外面買吃的健康啊

第二道：雞蛋餅

不得不說(shuō)這份蔥花雞蛋餅巨好吃又快手早餐，可以節(jié)省不少時(shí)間，你有這樣同感嗎？就喜歡這種不需要揉面，攪拌均勻，攤成餅就等著開(kāi)吃！絕對(duì)的香噴噴又營(yíng)養(yǎng)，喜歡的小伙伴們一起做起來(lái)吧

第一步：雞蛋打入碗中，加入面粉，加入蔥花、加入清水，加入鹽，攪拌成流動(dòng)很順狀態(tài)的面糊。

第二步：平底鍋中加入少許油，，舀一湯勺面糊倒入鍋中，在蛋餅還沒(méi)有成型之前，慢速晃動(dòng)鍋，讓它變成圓形，烙一會(huì)然后翻面，再烙一會(huì)

第三步：小火慢慢烙至兩邊定形就可以出鍋

第三道：南瓜紅豆餅

第一步：把高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、細(xì)砂糖18克、奶粉15克、鹽2克酵母3克放入廚師機(jī)桶內(nèi)。

第二步：選擇2檔，開(kāi)始揉面

第三步：待面團(tuán)成團(tuán)后，將軟化好的黃油，放入廚師機(jī)桶繼續(xù)開(kāi)始揉面，揉至面團(tuán)可以拉出薄薄的手膜，然后面團(tuán)開(kāi)始發(fā)酵至1.5倍大，面團(tuán)發(fā)酵完成取出排氣

第四步：面團(tuán)平均分成8個(gè)揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘

第五步:取一個(gè)面團(tuán)搟圓搟薄，放上紅豆餡，面團(tuán)收口捏緊，輕輕按扁。

第六步：面團(tuán)依次包好餡放入烤盤里，收口朝下，面團(tuán)上取出抹一點(diǎn)水，撒上一點(diǎn)黑芝麻。

第七步：面團(tuán)放入烤箱中下層，上面蓋一張油紙壓一個(gè)金盤，上下火160度烤20分鐘，烤取出后放涼

第四道：胡蘿卜雞蛋餅

第一步：普通面粉200克+牛奶250毫升，再加點(diǎn)鹽增加底味，攪拌均勻后，再加入180毫升清水，攪成有流動(dòng)性的米糊即可。

第二步：切蔥花、胡蘿卜碎備用

第三步：平底鍋不用放油，舀一勺面糊，微微定型后，敲入一個(gè)雞蛋攤均勻，撒上蔥花、胡蘿卜，淋點(diǎn)食用油，雞蛋液定型后，再翻個(gè)面，稍煎幾秒就可以了。

第五道：紫菜雞蛋餅

第一步：準(zhǔn)備食材雞蛋4個(gè)、紫菜少許、蔥花適量、蝦仁10顆、鹽適量

第二步：放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停地?cái)嚢枨逑?，再瀝干水份

第三步：蝦仁，去殼切成小粒，放少許鹽腌制一下（Tip:不喜歡蝦的朋友也可以替換成豬肉，雞肉哦）

第四步：紫菜碗中，打入雞蛋，蝦仁、蔥花，加入適量的鹽攪拌均勻，本身紫菜和蝦仁是有味道了，所以調(diào)料的量不需要放太多

第五步：平底鍋，淋入少許油，倒入紫菜雞蛋液，小火慢煎至一面定型再翻另一面，煎好后用刀切好，可以吃啦，味道真的很鮮，關(guān)鍵是有營(yíng)養(yǎng)。

第六道：麻醬燒餅

第一步：準(zhǔn)備食材：面粉300克、酵母2克、溫水175克、花椒3克、芝麻醬80克、鹽2克、老抽2勺、白芝麻適量

第二步：面粉加入酵母，加入溫水和成面團(tuán)。

第三步：揉至表面基本光滑，面團(tuán)和好后，在表面刷一層食用油，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

第四步：花椒用手一捻就碎，這就算是焙好了，可以用搟面杖搟成末。

第五步：麻醬放入老抽，鹽，香油，花椒，調(diào)制均勻。

第六步：醒好的面團(tuán)放到案子上，注意，不要揉面團(tuán)，直接開(kāi)始搟開(kāi)，面搟開(kāi)后，把麻醬均勻涂抹上去，盡可能涂抹到邊兒，涂好后卷起來(lái)，兩端稍微捏一下，防止麻醬漏出。折疊一下，第二次醒面十分鐘，這樣更方便二次搟開(kāi)，醒夠十分鐘后，第二次搟成面片，厚度兩毫米左右。

第七步：直接分成九個(gè)劑子，將小劑子收口，然后粘上芝麻，壓扁備用。

第八步：芝麻一面朝下放入煎鍋，鍋里不需要放油哦，中小火煎制定型。

第九步：一面大概煎制3分鐘左右，翻面煎另一面，此時(shí)預(yù)熱烤箱190度，約15分鐘，燒餅的表面脆脆的，里面的層次分明，而且非常松軟！。