出門下館子，你最喜歡去那種餐館呢？要問我的話，那肯定是排在八大菜系之首的“川菜館”嘍！
要說去川菜館最值得點(diǎn)哪幾道菜，這方面我可是行家，之前去四川旅游，進(jìn)了菜館點(diǎn)了下面八道菜，老板還以為我是地道的四川人呢！
今天就給大家盤點(diǎn)，正宗四川人下館子最愛點(diǎn)的“八道”地道川菜，每一道都形色俱佳，唇齒留香，有葷有素，一餐下來，油光滿面，吃得香，辣得爽！
麻婆豆腐
麻婆豆腐可是經(jīng)典美名揚(yáng)的四川名菜，做法簡(jiǎn)單，用料淳樸，可味道卻不簡(jiǎn)單。正宗的四川麻婆豆腐端上桌時(shí)你一定會(huì)聞到撲面而來的“椒香味兒”，光聞著就覺得麻嘴巴了。
吃的時(shí)候，鮮嫩的豆腐很容易被筷子夾碎，一定要用勺子舀著吃，連湯汁帶豆腐一同裝進(jìn)碗里蓋在還冒著熱氣的米飯上，輕輕一拌，舀上一勺吃進(jìn)嘴里，鮮香麻辣可口，米飯和豆腐都入味了！
魚香茄子
說起茄子的做法，大家第一個(gè)想起的都是魚香茄子。正宗的四川魚香茄子用的是紫色茄子，切成細(xì)長的小條，油炸后再炒，用豆瓣醬，大蒜，花椒，蔥花等炒香。
這道菜，端上桌來，飄香四溢，顏色十分好看。夾一筷茄子，入口軟爛，唇齒留香，我最喜歡魚香茄子蓋飯的吃法，餓的時(shí)候來上一大盤，唉呀，那叫一個(gè)香！
開水白菜
開水白菜的名字聽起來感覺實(shí)在是太普通不過了，但是當(dāng)這道菜端上桌時(shí)你就會(huì)有一種眼前一亮的感覺！潔白的白菜在盤中央宛如一朵“蓮花”，葉葉通透，隨著熱湯的注入緩緩盛開。有時(shí)分不清到底是在吃菜，還是藝術(shù)品。
口感上，清香爽口，湯濃味美，非常美味！
水煮魚
出門下館子聚餐，餐桌上一定要有魚有肉才好看，在川菜館里點(diǎn)水煮魚這道菜就再合適不過了。
水煮魚可是四川的經(jīng)典菜，魚肉鮮嫩爽滑，一入口仿佛就要化開一般，嘗進(jìn)嘴里你就會(huì)知道魚肉的鮮味完全不會(huì)被濃烈的辣子與花椒所掩蓋！
魚肉的上面飄著一層厚厚的紅油，麻辣飄香，看著也十分喜人！
魚香肉絲
魚香肉絲名字里雖有魚，實(shí)際上可不是魚炒肉。魚香肉絲是葷素搭配得非常好的一道菜，非常有營養(yǎng)。用胡蘿卜絲，木耳，青椒等蔬菜切成絲與里脊肉一起翻炒。
吃起來咸味適中，椒香可口，酸辣解膩，也是一道非常適合配米飯做成蓋飯的菜肴！
辣子雞
每次聚餐我一定都會(huì)點(diǎn)的一道川菜就是“辣子雞”！鮮嫩的雞肉經(jīng)過油炸之后散發(fā)著焦香，再經(jīng)過干辣椒，花椒，胡椒等各色香料炒香后就可以出鍋了。
我最愛的就是雞肉外焦里嫩的口感和椒麻的味道了，每次聚餐我的筷子一定會(huì)為它而停留，實(shí)在是太絕了！
夫妻肺片
夫妻肺片是用牛心，牛皮，牛舌，牛肚，牛肉等為主要食材，可是喜歡吃牛肉的朋友的福音。
要將以上食材進(jìn)行鹵煮，然后切成薄薄的片，淋上醬汁裝盤，十分好看?？诟猩下槔笨煽冢?jí)下飯！
水煮肉片
誰能拒絕的了水煮肉片的魅力呢？新鮮的豬里脊肉切成薄薄的片，加入蛋清，鹽等腌制，只為讓肉質(zhì)更加鮮嫩。油熱倒入各種調(diào)味料，炒香煮開，下入肉片，烹煮入味。
筷子伸進(jìn)臉盆大的碗中撈出一片肉，不等汁水滴下，直接送入口中，細(xì)細(xì)品味之下肉質(zhì)雖說鮮嫩卻還是有一定彈性與口感，麻辣的香味從口中擴(kuò)散開來，無時(shí)無刻不在刺激著味蕾。
今天給大家分享了去川菜館必點(diǎn)的“八道”經(jīng)典川菜，有葷有素，有麻辣，有鮮香，每一道都太好吃了！
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